유지어터의 참 쉬운 집밥
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닭가슴살요리 닭고기 버섯조림 만드는법
오늘의 미션은 집에 있는 닭고기 없애기! 맛난 닭가슴살요리로 만들어 먹은 닭고기 버섯조림 이 많은 닭가슴살을 어찌할꼬 남편과 함께 식단 할 때는 닭고기가 무섭게 없어졌다. 보통 한 번에 10kg씩 주문했는데, 주문하기 무섭게 없어졌다. 요즘 남편의 야근이 지속되고, 닭고기 대신 다른 음식을 요청하는 사례가 늘어나면서 집에 있는 닭고기는 점점 내 몫이 되어가고 있다. 열심히 먹고는 있지만, 한 번에 먹는 양이 정해져 있어 생각보다 진도가 느리다. 느리더라고, 다 먹겠다는 의지로 오늘도 닭가슴살요리를 만들어 먹었다. 오늘 식단으로 먹은 건 닭고기 버섯조림이다. 닭고기는 조미가 되어 있는 냉동 제품을 이용했다. 완조리된 것으.......
참송이버섯요리 버터 버섯볶음 간단한 와인안주 만들기
고급스러운 풍미의 참송이버섯요리 식사로도 좋고 간단한 와인안주로도 좋다 맛 표현이 힘든 다채로운 맛의 버섯 맛과 향이 풍부하다고 알려진 참송이버섯 앞뒤로 노릇하게 구우면 고기보다도 맛있다. 뿐만 아니라, 쫄깃한 식감이 입안의 즐거움이다. 버섯의 맛은 참으로 오묘하다. 그래서 어떤 맛이라고 한 마디로 표현하기 힘든 식재료 중 하나이다. 이것만의 독특한 맛과 향, 그리고 복합적인 맛이 다른 양념 없이 소금 간만 해도 충분히 맛있다. 특히, 버섯을 구우면 나오는 육즙은 요리 풍미를 더욱 올려준다. 버섯에서 나오는 즙을 육즙이라 표현할 정도이니, 풍부한 감칠맛은 상상하는 그대로이다. 얼마 전 < 정성드린 참송이 >에서.......
감자 삶는 법 포슬포슬 부드러운 수미감자
나는 고구마도 좋아하지만 감자도 좋아한다. 고구마는 특유의 단맛 때문에 그리고 감자는 담백한 맛이 좋다. 갓 삶은 감자 껍질을 벗겨 소금에 찍어 먹으면 꿀맛. 물론, 설탕에 찍어 먹어고 맛있지만 나는 역시 소금파이다. 점질 감자 vs 분질 감자 차이를 알아보자 시중에는 다양한 감자 품종이 있다. 특히, 수입산까지 다양하게 들어오면서 요리에 맞는 혹은 내 취향에 맞는 걸 골라야 한다. 이는 크게 2종류로 나눌 수 있다. 분질감자는 수분이 적고 전분이 많다. 이 때문에 익었을 때 포슬포슬하며 쉽게 부서진다. 우리가 패스트푸드점에서 많이 먹는 프렌치프라이가 분질감자를 이용한다. 대표적인 품종으로 러셋감자가 있다. 이는 감자칩 혹.......
돼지고기 김치찌개 맛있게 끓이는 법 깔끔 매콤
이걸 넣으면 더 맛있다고? 궁금해서 만들어 보니 깔끔 매콤한 맛! 은근 중독적인 김치찌개 맛있게 끓이는 법 얼마 만의 찌개인가 나는 국물요리를 자주 만들어 먹지 않는다. 이유는 2가지이다. 첫 번째는 누구나 알고 있듯 나트륨 함량이 높아서이다. 먹을 때는 모르지만, 먹은 후 물이 계속 당긴다. 그리고 그 다음날 체중이 불어있는 것을 보면 확실히 수분을 당긴다는 것을 알 수 있다. 두 번째는 과식은 필연적이기 때문이다. 김치찌개 한 그릇 먹으면서, 밥 한 공기 뚝딱 비워내는 건 일도 아니다. 아니, 오히려 부족할 판이다. 평소 같으면 관리한다고 밥 양을 조절하지만, 그런 결심은 맛있는 김치찌개 앞에서는 무너질 수밖에 없다. 이렇.......
삼겹살 간장조림 레시피 이렇게만 하세요 삼겹살요리
삼겹살 간장조림 고급스러운 풍미가 끝내준다 집에서 즐기는 맛있는 삼겹살요리 삼겹살데이에는 삼겹살 간장조림 마케팅이라는 것을 뻔히 알면서도 동참하지 않을 수 없는 그런 날들이 있다. 왠지 초콜릿을 받지 않으면 섭섭할 것 같은 발런타인데이 삼겹살은 구워줘야 제대로 먹은 것 같은 삼겹살데이 그리고 빼빼로 하나쯤은 주고 싶은 빼빼로데이가 그런 날들이다. 내일이 삼겹살데이이다. 워낙 돼지고기를 좋아하니 이를 먹을 수 있는 좋은 핑곗거리가 생긴 듯하다. 돼지고기는 그냥 구워 먹어도 충분히 맛있다. 어렸을 적에는 김치를 함게 볶았지만, 요즘은 김치보다 부추와 고사리를 고르게 된다. 구이 못지않게 맛있는 것이 삼겹살간장조.......
