감자 삶는 법 포슬포슬 부드러운 수미감자
Post
원문 보기 →
감자 삶는 법 포슬포슬 부드러운 수미감자
나는 고구마도 좋아하지만 감자도 좋아한다. 고구마는 특유의 단맛 때문에 그리고 감자는 담백한 맛이 좋다. 갓 삶은 감자 껍질을 벗겨 소금에 찍어 먹으면 꿀맛. 물론, 설탕에 찍어 먹어고 맛있지만 나는 역시 소금파이다. 점질 감자 vs 분질 감자 차이를 알아보자 시중에는 다양한 감자 품종이 있다. 특히, 수입산까지 다양하게 들어오면서 요리에 맞는 혹은 내 취향에 맞는 걸 골라야 한다. 이는 크게 2종류로 나눌 수 있다. 분질감자는 수분이 적고 전분이 많다. 이 때문에 익었을 때 포슬포슬하며 쉽게 부서진다. 우리가 패스트푸드점에서 많이 먹는 프렌치프라이가 분질감자를 이용한다. 대표적인 품종으로 러셋감자가 있다. 이는 감자칩 혹.......
Related Posts
3 posts
추억의간식 포슬포슬 햇감자 삶는법 감자 삶는 시간 건강 간식 감자삶기
햇감자 삶는법 건강간식 감자간식 햇 감자 삶는 시간 따스한 봄바람이 불어오고 시장에 흙 묻은 햇감자가 나오기 시작하면, 유난히 생각나는 추억이 있습니다. 어린 시절, 학교 갔다가 집에 돌아오면 부엌 가득 퍼지던 구수한 냄새 말이죠. 할머니와 엄마가 커다란 양은 냄비에 가득 삶아주시던 그 감자는 단순한 음식을 넘어 우리네 추억의 간식이었습니다. 김이 모락모락 나는 감자를 호호 불어가며 설탕이나 소금에 콕 찍어 먹던 그 시절의 기억은 어른이 된 지금도 봄만 되면 생가는 빛바랜 추억들입니다. 특히 갓 수확한 햇감자는 수분 함량이 높고 전분이 풍부해 특유의 포슬포슬한 식감이 일품입니다. 오늘은 그 시절 엄마의 손맛을 그대.......
햇감자 감자삶는법 감자삶는시간 포슬포슬 삶기
햇감자 감자삶는법 감자삶는시간 포슬포슬 삶기 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 햇감자 맛있는 계절이 시작되었는데요. 다양한 요리를 만들어 먹기에도 좋지만 요맘때 나오는 것은 껍질이 얇아 삶아 먹으면 담백한 맛이 일품이지요. 삶은 후 뜨거울 때 호호~불어 한 입 베어 물면 속은 부드럽고 겉은 살짝 보송한 느낌이 있어 간식으로도 좋고 간단한 식사 대용으로 부담 없이 먹기 좋습니다. 이번 글에서는 감자 삶는 법 중에서도 표면을 깨끗하게 세척 후 껍질째 물에 넣고 삶은 뒤 마지막에 감자분을 살려 포슬포슬하게 만드는 방법으로 정리해 보겠습니다. 감자 삶는 시간은 원물 크기에 따라 달라지지만 개당 120~140g .......
