유지어터의 참 쉬운 집밥
Posts
2254 posts
사골국물 요리 한우사골곰탕 소고기 야채죽 끓이는 법
제품 협찬 by 소소한형제 글 . 사진 by 유나스테이블 * 진하고 깊은 풍미 가득한 사골국물요리 한우사골곰탕을 활용한 소고기 야채죽 끓이는 법 최근 체력이 많이 떨어진 것 같다. 조금만 무리해도 피로감을 느끼고, 잠을 많이 자도 개운한 느낌이 들지 않는다. 이런 날에는 든든한 한우사골곰탕만한게 없다. 나는 집에서 사골국을 잘 끓이지 않는다. 이유는 냄새 때문이다. 사골국 끓이는 건 어렵지 않다. 다만 시간이 오래 걸릴 뿐이다. 하지만, 조리시간보다 더 큰 문제는 냄새이다. 요리 후 집안을 가득 채우는 냄새는 좀처럼 빠지지 않는다. 그래서 직접 끓이기보다 사 먹는 편이다. 든든한 한우사골곰탕은 그대로 끓여 먹어도 좋지만, 다양.......
버섯 새우 솥밥 레시피
RECIPE / 든든한 버섯 새우 솥밥 레시피 글 . 사진 by 유나스테이블 * 밥 하나로 든든한 한 끼! 버섯과 새우가 가득 들어간 솥밥 레시피 무슨 이유인지 잘 모르겠다. 나는 갓 지은 밥을 좋아한다. 냉장 보관하는 것도 싫고 냉동 보관하는 건 더 싫다. 사실상, 냉장, 냉동 보관한 밥을 데워 먹어도 갓 지은 밥과 비교해 드라마틱한 차이가 있는 것도 아니데, 나는 굳이(!) 갓 지은 밥을 고집한다. 아마 맛보다는 심리적 이유가 더 크지 않나 생각한다. 김이 모락모락 나는 뜨끈뜨끈한 밥을 받았을 때 대접받는 느낌이 드니, 이를 더 좋아하는 건 당연한지도 모르겠다. 그래서일까? 요즘은 전기밥솥보다 냄비밥을 더 좋아한다. '냄비'는.......
피자도우 만들기 레시피 수정 페퍼로니 피자 만드는 법
RECIPE / 피자도우 만들기 레시피 수정 글 . 사진 by 유나스테이블 * 속은 쫄깃! 겉은 바삭! 피자도우 만들기 레시피 수정 그리고 보완점 정리 남편은 피자러버이다. 가장 좋아하는 음식을 꼽으라고 하면 아마도 피자를 꼽지 않을까 싶다. 나는 원래 파스타를 더 좋아했는데, 피자러버 남편과 16년을 살다 보니 이제는 파스타보다 피자가 더 좋다. 그래서 집에서 종종 피자를 만들어 먹는다. 신혼 시절에는 또띠아 혹은 식빵을 이용했다. 피자도우 만들 자신이 없었기 때문이다. 하지만, 또띠아와 식빵은 분명 한계가 있다. 토마토소스와 치즈 때문에 피자 맛이 나지, 결코 '피자'라고 말하기는 힘들다. 언젠가부터 피자도우를 만들면.......
호주산소고기 갈릭버터 안심스테이크레시피
* 가성비 좋은 냉동 소고기 이용한 갈릭버터 안심스테이크 크리스마스가 얼마 남지 않았다. 이날만큼은 내가 좋아하는 음식을 꼭 먹어야 한다는 생각이 든다. 그래서인지, 나는 크리스마스가 되면 소고기 요리를 만들어 먹는다. 채끝, 등심 등 소고기라면 어떤 부위이던 다 좋아하는 편이지만, 특히 안심을 좋아한다. 이는 부드럽고 연한 맛을 지니고 있다. 그래서 인기가 많다. 근육 사용량이 적고 지방과 결합조직이 적어, 씹을 때 입에 걸리는 저항감이 적다. 담백하면서도 깔끔한 맛이라 안심스테이크레시피로 주로 사용된다. 오늘은 이 부위를 활용한 갈릭버터 안심스테이크레시피를 소개한다. 은은한 마늘의 맛, 여기에 고소한 버터 풍미가.......
토마토스프 만들기
RECIPE / 토마토스프 만들기 글 . 사진 by 유나스테이블 * 치즈 샌드위치와 기가 막힌 조합 겨울에 만들어 먹으면 좋은 토마토스프 만들기 날이 갑자기 추워진 듯하다. 얼마 전까지만 해도 여름이 끝이 나지 않을 것 같았는데, 오랫동안 더워서 그런지 유독 춥게 느껴진다. 이런 날에는 따뜻한 스프 한 그릇으로 하루를 시작하는 것도 괜찮다. 크림이 들어간 스프보다 건강하게 즐기고 싶다면 토마토스프를 만들어 보는 건 어떨지. 토마토 스프는 토마토, 마늘 그리고 양파로 만든 간단한 스프이다. 흔히 생각하는 걸쭉한 형태가 아닌 묽은 스프이다. 이는 식전 먹어도 좋지만 나는 치즈 샌드위치와 함께 먹는 걸 좋아한다. 치즈 샌드위치는 내용.......
