[젓가락 한 쌍으로 시작하는 고객 경험 실험] 외식업 프로듀서 씽커의 STICK 프로젝트 프롤로그
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[젓가락 한 쌍으로 시작하는 고객 경험 실험] 외식업 프로듀서 씽커의 STICK 프로젝트 프롤로그
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 외식업 프로듀서 씽커와 함께 하는 흥미진진한 실험 소식입니다. 왜 젓가락인가? 식당에 들어선 손님이 가장 먼저 손끝으로 만지는 것은 메뉴판도, 물컵도 아니다. 바로 젓가락이다. 그럼에도 대부분의 업장은 젓가락을 값싼 일회용 소모품으로 치부해 왔다. 씽커는 여기서 질문을 던졌다. “젓가락이 브랜드의 첫 문장이라면 어떻게 써야 할까?” STICK 프로젝트는 이 한 줄짜리 의문에서 출발했다. 프로젝트 목표 1. 젓가락 슬리브 하나로 브랜드 메시지를 3초 만에 각인한다. 2. ‘작은 오브제’가 온라인 후기와 사진을 어떻게 증폭시키는지 실험한다. 3. 손님에게 시각과 촉각이 동.......
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확실한건, 계획이 생긴 지금 참 좋아
6월 27일. 토요일 - 우래기가 태어나면서 이곳에 사진과 글을 쓰기 시작했으니 오래오래 전부터 애착 공간이었던 이곳에 숙제 (?) 마감으로 가득 차면서 개인 일기를 쓰는 것 조차 낯설어 지긴 했다. 하나에 집중 하면 멀티가 안되는 성격이다 보니 때로는 손놓고 지냈던 블로그지만.. 또 지인들이 으쌰으쌰 힘주고 응원해 주니. 요즘 다시 애착 습관이 들긴 하네. 몇일 전 서점에서 눈에 띄는 책한권을 읽다가 나에게 도움이 될만한 텍스트를 수집하고 왔다 프로젝트의 일생이라니.... 너무 공감 되잖아. 얼마전 까지만 해도 지금 생각해 보면 ' 나는 멘붕의 시기' 를 거쳐 '완성이 됐다' 구리긴 하지만 생각보다 나쁘지 않.......
당구 1000점 가자(14) ㅡ 300점에서 400점 가기 3개월 프로젝트
3개월 400 프로젝트 1개월차 (지금 ~ 4주) 쉬운 공 실수 ‘제로화’ ㅡ무조건 2초 멈춤 ㅡ두께 말로 확인 ㅡ쉬운 공 10개 연속 성공 훈련 목표 “어이없는 실수” 완전히 제거 2개월차 (5~8주) 3득점 루틴 고정 ㅡ한 큐에 3개 연결 목표 ㅡ무리한 공격 금지 ㅡ포지션 먼저 보는 습관 평균 득점 상승 + 흐름 유지 3개월차(9주~12주) 경기 운영 + 멘탈 완성 ㅡ점수 쫓지 않기 ㅡ리듬 유지 ㅡ안전 선택 과감히 목표 실전에서 무너지지 않는 플레이
부산약콩밀면 가격동결 / 1억수육 4월 중 판매
요즘처럼 세상이 빠르게 변하는 시기에는, 작은 한 끼의 의미도 예전과는 조금 달라지는 것 같습니다. 연일 이어지는 중동 지역의 전쟁 소식, 환율 상승, 그리고 체감되는 물가 인상까지… 이 모든 흐름은 결국 우리의 식탁으로 이어지고 있습니다. 외식업을 운영하는 입장에서 요즘은 그 변화를 더욱 깊이 느끼고 있습니다. 식자재 하나하나의 가격이 오르고, 물류비와 인건비까지 부담이 커지는 상황 속에서 많은 고민을 하게 됩니다. 가격을 올리는 것이 맞는지, 아니면 버티는 것이 맞는지… 그 사이에서 수없이 고민을 반복하게 됩니다. 하지만 부산약콩밀면은 언제나 한 가지 기준으로 결정을 내려왔습니다. “고객님 입장에서 생각하면 어.......
