차별화된 외식브랜드 기획 1부
Post
원문 보기 →
차별화된 외식브랜드 기획 1부
오늘은 경쟁사와 차별화된 외식 브랜드를 기획할 때 고려해야 할 주요 요소들, 8가지 중 1부로 오늘은 4가지를 말씀드리겠습니다. 독특한 가치 제안(UVP) 먼저, 독특한 가치를 어떻게 하면 만들어 낼 수 있는지에 대해 이야기해보겠습니다. 고객들이 다른 곳에서 찾을 수 없는 독특한 메뉴를 제공해야 합니다. 다른 식당과 똑같으면 우리 가게에 와야 할 이유가 없겠죠. 가치를 부여할 것들은 너무나 많기 때문에 막연하다 느끼신다면 마케팅 믹스 항목인 7P를 기준으로 남과 다른 가치를 고민해보면 쉬울 수 있습니다. 메뉴, 가격, 상권과 입지, 판촉전략, 서비스프로세스, 직원, 물리적 환경 이렇게 일곱 가지에 대해서 차별화 포인트를 고민해.......
Related Posts
3 posts
세텍 2026창업박람회 다녀오기 전 꼭 알아야 할 프렌차이즈창업 정보
요즘 창업 고민 중이라면? 요즘 주변만 봐도 프랜차이즈창업이나 소자본으로 시작할 수 있는 창업에 관심 있는 분들이 정말 많아졌습니다. 저 역시 이것저것 알아보던 중에 2026창업박람회 소식을 보고 “이건 직접 가봐야겠다”는 생각이 들었습니다. 특히 서울에서 열리는 이번 서울 창업박람회는 규모도 크고, 다양한 업종을 한 번에 볼 수 있다는 점에서 기대가 꽤 큽니다. 단순히 구경하는 느낌이 아니라 실제로 창업까지 이어질 수 있는 정보들을 얻을 수 있는 자리라 더 관심이 가더라고요. 행사 정보는 미리 체크! 창업박람회는 일정 놓치면 아쉽기 때문에 미리 확인해두는 게 좋습니다. 제 27회 제일창업박람회 in 서울 2026년 6월 18일.......
![[개별상담 및 컨설팅] 두진옥, 콩국수 한 그릇에 담긴 ‘디테일의 미학’](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048574-900EFBCBF20260318EFBCBF112252.jpg)
[개별상담 및 컨설팅] 두진옥, 콩국수 한 그릇에 담긴 ‘디테일의 미학’
#소상공인성공대학1기 #두진옥 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 오늘 인천 지역 소상공인 성공대학 1기 동문 매장을 방문하여 개별상담 및 컨설팅을 진행한 김영갑교수입니다. 콩요리 전문점 두진옥이 증명한 본질적 차별화와 품질 경영의 정수 오늘 함께 두진옥을 방문한 동문들이 콩국수를 먹어 보고 이구동성 이렇게 이야기 하더군요 "대한민국 원탑 수준입니다" 많은 사장님들이 저에게 이렇게 질문합니다. “교수님, 요즘은 다 맛있는데 어떻게 차별화해야 합니까?” 이 질문에 대한 답은 단순합니다. 차별화는 아이디어에서 나오지 않습니다. 차별화는 남들이 하지 않는 공정에서 나옵니다. 그리고 그 공정은 대부분 귀찮고, 번거.......
![[개별상담 및 컨설팅] 장어 전문점 하나를 여는 일이 왜 이렇게까지 치밀해야 할까?](https://img.zoomtrend.com/2026/02/21/1771687145-EC8AACEB9DBCEC9DB4EB939C2.JPG)
[개별상담 및 컨설팅] 장어 전문점 하나를 여는 일이 왜 이렇게까지 치밀해야 할까?
#한돈곳간 #소상공인성공대학1기 #개별상담 #장어전문점창업준비 안녕하세요. 한돈곳간 대표님이 준비하는 장어 전문점 브랜드 컨셉 기획 프로젝트를 진행 중인 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅 장어 전문점 하나를 여는 일이 왜 이렇게까지 치밀해야 할까 한돈곳간 대표님이 새로운 장어 전문점 브랜드 기획을 위해 개별 상담을 요청하셨습니다. 이번 상담은 단순히 “장어집 해보려고 합니다” 수준이 아니었습니다. 이미 여러 매장을 운영해 본 경험 위에 ‘이번에는 완전히 다르게 가겠다’는 결심이 얹혀 있었습니다. 1. 질문의 수준이 다르면 결과도 달라진다 상담 내내 대표님이 던진 질문들은 매우 구체적이.......
