2026년 식당 경영, '생존 이익률'을 사수하라

2026년 식당 경영, '생존 이익률'을 사수하라

#컨셉은이익설계이다 #2026년사업계획 #앞으로남고뒤로밑지지마라 안녕하세요. 요즘 2026년 사업계획 수립에 여념이 없는 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 2026년 식당 경영 '생존 이익률'을 사수하라 더욱더 치밀하게 손익계산서 작성하고 관리하자! 안녕하세요, 소상공인과 외식업 경영자 여러분. 김영갑 교수입니다. 2025년이 고물가와 인건비 상승에 적응하며 버텨내는 한 해였다면, 다가오는 2026년은 수익성 악화라는 더욱 거센 파도를 마주하고, 우리 식당의 '생존 이익률'을 사수해야 하는 결정적인 해가 될 것입니다. 오늘은 데이터를 통해 2026년의 비용 구조 변화를 예측하고 우리가 무엇을 준비해야.......