간판 디자인
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2 posts![[식당 경영학, 간판만 바꿔도 매출이 2배가 되는 이유?] 데이터로 증명하는 파사드의 힘](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048596-EC9CA0ED8A9CEBB88CED8C8CEC82ACEB939C.jpg)
[식당 경영학, 간판만 바꿔도 매출이 2배가 되는 이유?] 데이터로 증명하는 파사드의 힘
#소상공인성공대학 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 식당 경영학 간판만 바꿔도 매출이 2배가 되는 이유? 데이터로 증명하는 파사드의 힘 식당을 운영하는 많은 사장님들과 상담을 하다 보면 공통적으로 듣는 이야기가 있습니다. 우리 집은 음식 맛이 좋으니 언젠가는 잘 될 것이라는 기대입니다. 하지만 저는 늘 이렇게 이야기합니다. 맛은 기본입니다. 그러나 매출은 구조에서 만들어집니다. 식당의 매출은 음식의 맛만으로 만들어지지 않습니다. 고객이 문을 열고 들어오기 전에 이미 절반은 결정됩니다. 바로 매장의 얼굴이라고 할 수 있는 파사드입니다. 오늘은 많은 사장님들이 단순한 비용으로 생각하는 간판과 외관 디자인이 어떻게 매출.......
대구경산간판 가게의 분위기를 함께 만들어주는 곳 찾았어요
새로운 음식점을 준비할 때 모든 것이 ‘처음’이었어요. 메뉴를 바꾸고, 가게 분위기를 바꾸고, 이름도 완전히 새롭게 정했죠. 이전에 있던 가게의 흔적은 지우고, ‘처음부터 다시’라는 마음으로 리뉴얼을 준비했어요. 인테리어 공사를 진행하면서 가구, 조명, 바닥재 하나까지도 꼼꼼하게 고르다 보니 자연스럽게 외부 간판도 새롭게 바꾸자는 결론에 도달했어요. 사실 처음에는 간판을 그렇게 중요하게 생각하진 않았어요. ‘예쁜 거 하나 고르면 되겠지’ 싶었죠. 근데 막상 새로운 가게를 준비하다 보니, 제일 먼저 사람들 눈에 들어오는 게 간판이라는 걸 새삼 실감했어요. 간판이야말로 이 공간이 무엇을 하는 곳인지, 어떤 분위기인지.......
