칼국수
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55 posts![[경주신라반상 수리뫼 박미숙 명인이 개발한 K푸드 칼국수] 20년 숙성 된장과 간장 베이스 육수와 소스의 힘](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048552-900EFBCBF20260319EFBCBF164927.jpg)
[경주신라반상 수리뫼 박미숙 명인이 개발한 K푸드 칼국수] 20년 숙성 된장과 간장 베이스 육수와 소스의 힘
#소상공인성공대학1기 #박미숙명인 #경주신라반상수리뫼 #진주유등칼국수 #메뉴개발 #간담상조 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 저는 대한민국을 대표하는 1등 칼국수 브랜드를 만들기 위해 오래전부터 한 가지 목표를 품고 준비해 왔습니다. 바로 ‘대한민국에서 단 하나뿐인 된장 칼국수와 간장 칼국수’를 완성하는 것이었습니다. 그 해답은 경주신라반상의 박미숙 명인께 있었습니다. 20년간 직접 숙성해 온 된장과 간장을 보유한 분, 그 시간과 깊이를 온전히 요리로 구현할 수 있는 분은 오직 박미숙 명인뿐이라고 판단했기 때문입니다. 그렇게 시작된 요청은 단순한 메뉴 개발이 아니었습니다. 대한민국 칼국수의 새로.......
![[소상공인 성공대학 개별상담, 한식면요리학교] 면 하나로 식당의 운명이 바뀐다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048569-GeminiGeneratedImageh65ahzh65ahzh65a.png)
[소상공인 성공대학 개별상담, 한식면요리학교] 면 하나로 식당의 운명이 바뀐다
#소상공인성공대학1기 #두진옥 #콩국수 #칼국수 #개별상담 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기, 두진옥 유민수 한식 장인(요리연구가)과 개별상담을 하며 느낀 점을 공유하여 드립니다. 한식면요리학교에서 앞으로 유민수 한식 장인과 만날 수 있는 기회가 있을겁니다. 기대해 주시기 바랍니다. 면 하나로 식당의 운명이 바뀐다 결론부터 말씀드리겠습니다. 좋은 면은 기술이 아니라 집념에서 나옵니다. 그리고 그 집념은 하루아침에 만들어지지 않습니다. 두진옥 유민수 대표님의 이야기를 들으며 저는 확신했습니다. 결국 식당의 경쟁력은 메뉴 하나를 얼마나 깊이 파고들었는가에서 결정된다는 사실입니다. 유민수 한식 장인의 면 이야기는 35.......
들깨 칼국수 레시피 칼국수 끓이는법
들깨 칼국수 레시피 칼국수끓이는법 비오는날 하면 또 하나 빠질 수 없는 메뉴가 수제비와 칼국수죠. 오늘은 들깨가루 듬뿍 넣은 구수한 칼국수가 생각나서 들깨 칼국수 끓이는법 소개해볼게요 듬뿍 들어간 들깨로 고소하면서도 구수한 국물에 쫄깃한 칼국수가 어우러져 온 가족이 따끈하게 즐기기 위한 건강식인데요 들깨는 불포화지방산과 식이섬유가 풍부하여 몸에 좋은 영양소를 가득 담고 있답니다 이번 칼국수레시피는 멸치와 다시마와 각종 재료들을 충분히 우려 만든 육수에 버섯과 양파, 당근 등의 채소를 넣고 칼국수 면을 넣어 삶아주고 핵심 포인트인 들깨가루는 조리 완성단계에 풀어주어 천천히 끓여주면 된답니다 뽀얀 국물이 보.......
국내 맛집 여행 청량리역 혜성칼국수 웨이팅 무료리필 주차
국내 맛집 여행 청량리역 칼국수맛집 혜성칼국수 웨이팅 무료리필 주차 정보까지.(내돈내산) "칼국수가 거기서 거기지~"하고 찾았다가 코훌쩍이며 배톡톡 두드리고 나온 혜성칼국수인데요. 웨이팅이 길어 놀랐구요. 또생각날 칼국수맛집이었어요. 서울 여행하고 다같이 점심먹으러 가자하고 찾았던 청량리역 근처 칼국수집인데요. 언니가 자주 가는 곳이라며 나도 좋아할 거 같다고 맛 보여주려고 찾았었는데요. 일요일 오후 1시 40분 정도였거든요. 그런데 웨이팅이 얼마나 긴지. 그냥 가려다가 그냥 먹고 가자 하고 20~30분 정도 대기후에 먹었는데요. 먹고 나올 때까지 웨이팅이 있는걸 보면서 국내 맛집 여행을 한다면 서울에서 꼭.......
![[웹툰단행본] 『통제구역관리부』 1권 후기 : 이상한 변칙과 기이한 일들이 일어나는 공간에 대하여](https://img.zoomtrend.com/2026/06/09/1780996474-SE-5eda86fa-0d63-4afd-b8dd-b801879fed52.jpg)
