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[김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰이 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 5월 3일|IT리뷰

#인공지능상권분석전문가과정34기 #KYG브랜드리뉴얼프로젝트 #플레이팅 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 이 글은 저와 함께 자신의 식당 브랜드를 업그레이드 시키는 프로젝트를 진행하는 제자들을 위한 블로그 강좌입니다. 참고하시기 바랍니다. [김영갑교수의 블로그 강좌] 손님보다 스마트폰 먼저 먹는 세상, 플레이팅은 필수 과목! 사장님들, 안녕하세요! 오늘도 불 앞에서 불꽃 튀는 하루 보내고 계시죠? 그런데… 혹시 음식은 기가 막히게 만드는데 ‘사진발’은 살짝 아쉬우셨던 적 없으신가요? “우리 집 갈비탕은 국물이 끝내주는데, 왜 손님들은 옆 집 예쁜 파스타 사진만 올릴까?” 이유는 딱 하나! 접시 위에 ‘스토리’가 안 보이기.......

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[제19회 교토 콘셉트립 19편] 트레이 하나로 고급스러운 플레이팅 완성! – 시각적 미학과 실용성을 모두 잡는 비법

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 3월 11일|IT리뷰

#제19회교토콘셉트립 #교토벤치마킹투어 #트레이 #반상 #오보젠 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 교토 콘셉트립 19편은 반상(트레이, 젠)에 대한 내용입니다. 반상, 트레이, 오보젠의 고찰 1. 일본식 명칭 ✅ 젠 (膳, ぜん, Zen) 일본 전통 가이세키(懐石) 및 정찬 스타일에서 사용되는 작은 개인용 상. 밥, 반찬, 국, 찜 요리 등을 하나의 세트로 담아 제공하는 구조. 현대 일본에서는 "오젠(お膳)"이라고도 불리며, 특히 고급 요리점에서 사용됨. ✅ 와나게젠 (輪弦膳, わなげぜん, Wanagezen) 다리가 없는 형태의 전통 나무 상. 고급 료칸(旅館)이나 가이세키 요리점에서 사용. ✅ 오보젠 (お膳, Ozen) 고객.......

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필리핀 음식 세부 맛집 샹그릴라 리조트 가까운 카바나 레스토랑

쿠니의 아웃도어 라이프(Kooni's Outdoors Life)|2025년 3월 11일|캠핑

카바나 레스토랑은 전에도 다녀온 기억이 있는 곳으로 분위기도 좋았고 맛도 좋았지만 플레이팅이 예뻤던 필리핀 음식 세부 맛집으로 기억됩니다. 세부 여행을 하며 한국의 많은 분들이 이용하는 샹그릴라 호텔에서 500여 미터로 가까워 도보 이동 약 10분 정도 걸리는 세부 맛집이기에 더 좋았던 곳이죠. 필리핀 음식 세부 맛집 클립. 차량으로 이동한다 해도 넉넉한 주차장이 있어 불편함이 없긴 한데 진출입로가 좁아 차량 교행이 어려운 편. 그렇지만 여행자가 직접 운전할 일이 뭐 있으려나 싶고 실제 대부분 전용차량을 타고 오거나 도보 이동을 하니 차량 교행 따위는 신경 쓸 일이 아니다. 필리핀 음식 세부 맛집 카바나 레스토랑은 2층.......

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두꺼운 프렌치토스트 만들기 도쿄 식빵 계란 토스트 레시피

축복받은 유전자 완소남매의 엄마표 먹거리|2025년 3월 3일|음식정보

두꺼운 프렌치토스트 만들기 도쿄 프렌치토스트 레시피 계란토스트만들기 식빵을 한봉지 사두고 먹고 남은 걸로 두꺼운 프렌치토스트 만들기 해보았답니다. 촉촉하게 제대로 스며들게 해주면 맛있어서 아이들도 좋아한답니다. 집에 딱 식빵 3장이 남아있었고 그걸로 아주 두껍게 완성을 시켜주면 촉촉해서 세상 맛있는 식빵 계란토스트 만들기 완성되었답니다. 브런치 끝판왕이죠. 여기에 제철 과일인 딸기, 샤인머스캣을 올려서 플레이팅 해주면 호텔 뺨치는 두꺼운 프렌치토스트 만들기 할 수 있거든요. 꼭 두꺼운 통식빵을 사용하지 않고도 도톰하면서 부드럽게 폭신한 도쿄 프렌치토스트 레시피 할 수 있습니다. 집에 남아있는 식빵이 있다면.......

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