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유러피안 상추 샐러드채소 활용 이탈리안 샐러드 만들기
글 . 사진 by 유나스테이블 * 다양한 유러피안 상추 샐러드 채소를 활용한 샐러드 만들기 살라파파의 신선한 유리퍼안채소가 가득한 한 그릇 몇 년 전까지만 해도 식사할 때 나는 남편에게 잔소리를 해야 했다. '야채는 꼭 챙겨 먹어' '샐러드만 남기면 어떡해' 고기를 좋아하는 남편은 야채 먹는 걸 싫어했었다. 하지만, 언젠가부터 남편은 고기보다 샐러드 그릇을 먼저 비워내고 있다. 이게 그렇게 맛있다면서 야채를 더 달라고 하는 남편을 보면 신기할 따름이다. 사람의 식성이 이렇게 변하다니! 흔히 식사할 때 거꾸로 식사법을 권한다. 야채를 가장 먼저 먹으라고 한다. 나 또한 그렇게 식사한지 제법 되었다. 이렇듯.......
뿌리가 살아있는 샐러드채소 유럽상추 이용한 문어 샐러드 만들기
* 그로운 유럽샐러드채소는 뿌리가 살아있다. 집에서 신선하고 맛있게 샐러드채소를 즐기자 요즘 나는 가능하면 식사로 샐러드를 먹는다. 하지만, 식사로 샐러드를 먹는 건 쉽지 않다. 가족들과 함께 식사할 때, 내 식사만 따로 차릴 수도 없는 노릇이고 그렇다고 가족들에게 샐러드를 강요할 수도 없다. 연말이니 친구들과 만나도 자극적이고 기름진 음식을 먹는 경우가 많다. 그래서 혼밥 할 때는 가능하면 가볍게 식사하려 한다. 그리고 샐러드는 가볍게 먹기 좋은 메뉴이다. 샐러드 만들 때 필요한 것이 샐러드야채. 나는 양배추, 파프리카 등으로 구성된 샐러드야채보다 유럽상추로 구성된 걸 좋아한다. 부드러운 식감이 좋고 무엇보다 싱그.......
![[노마진 공구] 유러피안 샐러드 쌈채소 향긋한 농부](https://img.zoomtrend.com/2024/10/07/a307c406-92bd-50db-a11f-716458b93421.jpg)
[노마진 공구] 유러피안 샐러드 쌈채소 향긋한 농부
주말 시골살이 하는 동안 이웃 농가들에게 도움을 드릴 수 있는 부분을 재능기부로 무료 컨설팅을 해 드리기도 합니다. 지금 한창 딸기 모종을 심기 시작한 농가는 몇 년째 관리를 해 드리고 있는데요. 시골은 아름아름 또 이웃 농가들이 연결이 되니 청주에서 유러피안 샐러드 채소를 키우시는 분이 계시다고 맛보라고 보내주셨는데요. 제가 농가에 직접 가서 재배하는 과정을 봐도 좋겠냐고 연락을 해서 주말에 신랑이랑 나들이 삼아서 세종시에서 가까운 청주에 다녀왔습니다. 향긋한 쌈 채소 농장입니다. 청주에 있고 산 아래 물 맑고 공기 좋은 곳에 위치해 있었습니다. 유러피안 채소들은 하우스에서 수경재배로 키우지만 맑은 공기와 햇볕.......
사과 루꼴라 샌드위치 만들기 특별한 샐러드채소 와일드 루꼴라 요리
RECIPES >> 샌드위치 ⓒ 글 . 사진 / 유나스테이블 풍미를 더하는 루꼴라 치즈와 각종 햄, 소시지들이 가득한 피자. 이런 피자에 익숙했던 내가 처음 루꼴라피자를 봤을 때는 충격이었다. 피자도우 위에 샐러드토핑으로 가득 올린 푸릇푸릇한 루꼴라. '풀이 너무 많은 거 아니야?'라는 생각을 했다. 하지만 그런 나의 생각이 무색해질 만큼 맛있었다. 그때부터였을 것이다. 내가 샐러드채소 루꼴라에 빠진 것이다. 루꼴라 종류는 다양하다. 가장 많이 볼 수 있는 건 루꼴라, 와일드 루꼴라 그리고 베이비 루꼴라이다. 루꼴라는 가장 일반적인 종류이다. 향이 강하면서 쌉싸름한 것이 특징이다. 와일드 루꼴라는 이보다 더 엑센 것.......
