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쫀득한 우엉조림 만드는 법 쌉싸름한 맛 없애는 레시피
TODAY'S RECIPE 우엉조림 만드는 법 아이들도 좋아하는 쌉싸름한 맛이 안 나는 우엉조림 만드는 법을 알려드려요. 쫀득하면서도 진한 색으로 밥반찬으로, 김밥 속 재료로 그리고 고명으로 활용도까지 좋은 밥 반찬 메뉴랍니다. 어렸을 적 우엉조림은 쌉싸름했다 나는 엄마의 우엉조림을 좋아하지 않았다. 우엉 본연의 맛이 강하게 나는 반찬이라 생각했다. 그래서 반찬으로 나오면 거의 손을 대지 않고 이는 어른들을 위한 밥반찬이라 여겼다. 하지만, 반찬 가게에서 먹어보면 전혀 다르다. 단짠의 맛이 계속해서 손이 간다. 쌉싸름한 맛을 제거하는 방법 우엉은 식재료 특성상, 쌉싸름한 맛이 있다. 예전에는 우엉의 흙을 제거한 후 칼로 썰.......
명란요리 백명란젓 활용 저염명란으로 솥밥 구이 찌개 무침과 보관법
명란요리 백명란젓 활용 저염명란으로 솥밥 구이 찌개 무침과 보관법 글 사진 • 젬마 저염식을 하다 보니 젓갈을 좋아해도 자주 먹을 수는 없더라고요. 그래도 집에서는 명란요리가 식탁을 조금 더 풍성하게 만들어줘서 저염으로 만든 걸 찾게 됐어요. 백명란젓은 알이 톡톡 살아 있어서 밥에 올리거나 여러 요리에 쓰기 좋죠. 평소 명란순애보의 저염명란을 사용해 솥밥, 버터구이, 찌개, 무침으로 간단하게 요리에 활용해 왔는데요, 이번에는 다시 한 번 맛있게 먹는 방법과 보관법은 어떻게 하는 게 편한지 정리해 봤어요. 저염 백명란젓 꾸준하게 사용하는 이유 50년 이상의 노하우를 가진 브랜드로 실제 제가 꾸준히 요리 재료로 사용하는.......
간단한 자취요리 꽈리고추볶음 레시피 꽈리고추조림 밥반찬 꽈리고추 요리
저희 동네 반찬 가게는 언제나 사람들의 발길로 북적입니다. 시장안에 자리잡아서 그런것도 있지만, 가게들이 경쟁하듯이 맛있는 반찬을 많이 팔기 때문이에요. 저는 반찬을 거의 사먹진 않지만 가끔 몸이 아플때는 방문하는데 일년에 두어 번 정도의 횟수 정도입니다. 유독 좋아하는 반찬은 집에서 만들어도 맛을 낼 수 없는 꽈리고추조림인데요. 볶은 것 같기도 하고, 졸인 것 같기도 한데 한입 먹어보면 간이 쏙 배어 있어서 참 맛있더라고요. 집에서도 그렇게 한번 만들어보고 싶어서 꽈리고추볶음 레시피로 만들어봤는데 간단한 자취요리인만큼 조리 시간이 짧고 복잡하지 않아요. 밥반찬으로 준비하면 은근 밥도둑이라 부담없이 먹기 좋더.......
고추장찌개 레시피 애호박찌개
고추장찌개레시피 애호박찌개레시피 © 글, 사진 / 윤스 고추장찌개는 고추장을 기본 양념으로 끓이는 찌개로 매콤하면서 적당히 달큰, 구수하면서 진한 감칠맛이 매력적인 국물 요리입니다. 돼지고기나 참치, 해물 같은 재료와 두부, 감자, 호박, 양파 같은 채소를 함께 넣어 끓여주는데 밥과 함께 먹기 좋은 메뉴이죠. 오늘은 돼지고기, 애호박 넉넉하게 넣어서 고추장찌개 소개해 볼게요. 애호박이 있을 때 한번씩 끓이게 되는 고추장찌개 레시피 인데요. 광주지역에서는 애호박찌개 로 더 유명하죠. 재료 준비하고 차례로 넣어 끓여주면 되는 레시피라 조리 과정이 어렵지 않답니다. 진한 감칠맛이 좋아 밥반찬뿐만 아니라 술안주로도 좋고요.......
