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명란요리 백명란젓 활용 저염명란으로 솥밥 구이 찌개 무침과 보관법
명란요리 백명란젓 활용 저염명란으로 솥밥 구이 찌개 무침과 보관법 글 사진 • 젬마 저염식을 하다 보니 젓갈을 좋아해도 자주 먹을 수는 없더라고요. 그래도 집에서는 명란요리가 식탁을 조금 더 풍성하게 만들어줘서 저염으로 만든 걸 찾게 됐어요. 백명란젓은 알이 톡톡 살아 있어서 밥에 올리거나 여러 요리에 쓰기 좋죠. 평소 명란순애보의 저염명란을 사용해 솥밥, 버터구이, 찌개, 무침으로 간단하게 요리에 활용해 왔는데요, 이번에는 다시 한 번 맛있게 먹는 방법과 보관법은 어떻게 하는 게 편한지 정리해 봤어요. 저염 백명란젓 꾸준하게 사용하는 이유 50년 이상의 노하우를 가진 브랜드로 실제 제가 꾸준히 요리 재료로 사용하는.......
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된장양념 깻잎순 나물무침 만들기 오늘 뭐 먹을까? 앉아서 고민하는 것보다 동네 마트에 나가서 보이는 거 사 오는 게 더 편한 거 같아요. 특히 제철채소요리는 그게 정확합니다. 이번에 잡아온 건 여린 깻잎순 한 봉지인데요. 간단하게 만들어 놓으면 밥반찬으로 인기 만점인 향긋한 깻순나물 무침. 이건 애들은 잘 안 먹을지 몰라요. 그래도 뭐 어때요. 저희 부부는 신나서 먹거든요. 셋 중에 둘이 신나면 된 거죠. ㅎㅎ 너 안 먹으면 내가 더 먹을 수 있으니 좋다 좋아~ 막 이러면서 이 맛 알게 되면 그때 어른으로 인정해 주마. 뭐 이런 게 저희집 분위기. 편식쟁이가 이렇게 만들어진 걸까요? 향긋한 깻잎순 나물무침이 맛있어서 다 잊었습.......
해루질로 잡은 낙지 손질 후 보관법
저번 물때에 오랫만에 운좋게 낚지가 해루질로 많이 잡혔습니다 2-3년 전만 하더라도 물때가 되면 낚지를 많이 잡아 왔었는데 갈수로 많은 사람들로 자원은 고갈되고 바다상황도 예전 같지않아서 쉽지 않은것이 현실입니다 오랫만에 두자리수의 낙지를 잡았는데 늦은 시간 탕탕이나 다른 요리를 해 먹을 수 없는 상황이어서 그냥 냉동고에 얼려 두는것이 일반적입니다 오늘은 냉동고에 얼려 두었던 낙지를 꺼내서 다시 손질 후 보관하는 방법에 대해서 포스팅을 해 보려고 합니다 보통 낙지를 손질할때 어띠까지 손질을 하느냐에 따라 나중에 식감이 달라 집니다 예전에는 손질하지 않고 그냥 소금뿌려서 낙지에 묻어 있는 뻘만 제거를 하고 통체.......
서울 성수 맛집 고우성수 갓벽한 성수 점심맛집
서울 성수 맛집 고우성수 갓벽한 성수 점심맛집 성수에서 열심히 팝업 스토어를 돌아다니다가 슬슬 배가 고파져서 어디서 식사를 할지 엄청 찾아봤었어요. 그러다 친구가 데이트하려고 알아봐뒀다는 솥밥집이 있다고 해서 바로 향했답니다. 서울 성수 맛집으로 인기 많은 곳이라고 하던데 웨이팅 직전에 들어갈 수 있었어요. 이번에 찾아갔던 고우성수는 연무장길 들어가는 길로 쭉 가다보면 얼마 지나지 않아서 발견할 수 있었어요. 메인도로에 있으니까 식사 후 주변에 구경 거리도 많다는 게 좋았답니다. 주소 : 서울특별시 성동구 연무장길 9-1, 2층 번호 : 0507-1428-0391 운영시간 : 매일 11:30 ~ 21:00 브레이크타임 : 15:30 - 16:30 자차.......
