제철음식
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천안 불당동 번개 지천명님 제철음식 맛집 휘도 HWIDO 주점
천안 K 컬처 박람회 개막식에 지천명님이 참가 한다는 소식과 차를 두고 오시는데 다 같이 모여 저녁을 함께 하자며 전화를 주셨어요 캠퍼로 만난 우리는 전국 어디에서 만나도 전혀 어색하지 않습니다 오늘의 번개 장소는 여지니님이 평소 가보고 싶었다는 불당동 제철음식 맛집 주점인 휘도(HWIDO)입니다 주소는 서북구 불당 32길 27-1층/101호-PM 18:00시에 영업 시작 단체 예약 가능/무선 인터넷/콜키지 무료 가능하나 주차는 불가능합니다 빌라 주택가에 위치 해 찾느라 근처를 몇 바퀴를 돌며 애를 먹었어요 5시 반에 모인 일행들 꼼짝없이 6시가 될 동안 기다려야 했답니다 웨이팅 등록 기계로 도착순에 맞추어 폰 번호를 입력하세요 .......
매실장아찌 만드는 법 홍쌍리 매실장아찌 만들기 담그는법
매실장아찌 만드는 법 매실장아찌 만들기 매실장아찌담그는법 홍쌍리 매실장아찌 새콤 향긋한 매실의 계절이 돌아왔네요. 해마다 친정에서 매실장아찌를 보내주셔서 그동안 담글 필요성을 느끼지 못했는데 장 보러 갔는데 매실이 너무 좋더라고요. 작년에 먹던 장아찌가 아직 남아 고민하다가 매실청 담그면서 이번엔 소량만 담가봤어요. 비율에 맞춰 설탕 넣고 숙성하면 끝이라 제철에 담가두면 든든한 여름 별미랍니다. 매실장아찌 만드는 법 핵심을 알려드리면 쓴맛 완화를 위해 손질 과정에 신경 쓰고 변질되지 않도록 수분 제거를 꼼꼼히 해서 본연의 풍미를 살리는 것이 포인트입니다. 제가 설명드리는 과정 보면서 따라 하면 매실장아찌담.......
호박잎 찌는법 찌기 6월 제철 음식
호박잎 제철 6월~8월 6월 제철음식 호박잎찌는법 호박잎찌기 날씨가 더워지기 시작했죠? 제철 호박잎 한 봉 사서 강된장 곁들요 호박잎쌈밥 해먹었어요. 6월에서 8월 사이에 수확한 호박잎은 여리고 맛도 좋아서 쌈밥 해먹기 너무 좋답니다. 식이섬유가 풍부해서 변비에 좋고 베타카로틴이 풍부해서 눈 건강에도 좋을 뿐 아니라 면역력을 높여주는 제철음식 이죠. 날이 더워지면 자연스럽게 강된장을 만들어 쌈밥을 즐기게 되는데요. 이 날은 양배추도 함께 쪄서 열심히 오물오물 쌈밥을 즐겼던 날이에요. 호박잎 찌는법 하면 찜기에 찌거나 냄비에 물을 넣고 끓이듯 익히거나 전자레인지로 찔 수 있는데요. 이렇게 저렇게 해봐도 찜기로 찌는 방.......
시원한 국물요리 오이지 오이냉국 만드는법 여름음식 레시피 7월 제철음식
시원한 국물요리 오이냉국 만드는법 여름음식 7월 제철음식 오이지 오이냉국 레시피 날씨가 더워지니 여름철 음식을 앞당겨서 먹데 되네요. 아삭한 오이지의 식감을 기본으로 시원하면서도 칼칼한 국물맛이 엄지척 올라오는 음식입니다. 얼마전 오이 5개로 만든 물엿 오이지는 알뜰살뜰 다양한 음식으로 먹었는데요. 오이지무침과 오이냉국으로 먹었더니 2~3번만에 깔끔하게 정리했어요. 소금에 절인 오이지와는 다르게 물없이 물엿에 절인건 짜지 않아 잠시 담궜다 오이냉국을 만들면 크게 간을 추가하지 않아도 됩니다. 오이냉국 레시피를 제일 맛있게 먹는 방법은 '냉면육수'를 활용하는 것이고 따로 돈 들이지 않아도 오이지 자체.......
