매실장아찌 만드는 법 홍쌍리 매실장아찌 만들기 담그는법
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매실장아찌 만드는 법 홍쌍리 매실장아찌 만들기 담그는법
매실장아찌 만드는 법 매실장아찌 만들기 매실장아찌담그는법 홍쌍리 매실장아찌 새콤 향긋한 매실의 계절이 돌아왔네요. 해마다 친정에서 매실장아찌를 보내주셔서 그동안 담글 필요성을 느끼지 못했는데 장 보러 갔는데 매실이 너무 좋더라고요. 작년에 먹던 장아찌가 아직 남아 고민하다가 매실청 담그면서 이번엔 소량만 담가봤어요. 비율에 맞춰 설탕 넣고 숙성하면 끝이라 제철에 담가두면 든든한 여름 별미랍니다. 매실장아찌 만드는 법 핵심을 알려드리면 쓴맛 완화를 위해 손질 과정에 신경 쓰고 변질되지 않도록 수분 제거를 꼼꼼히 해서 본연의 풍미를 살리는 것이 포인트입니다. 제가 설명드리는 과정 보면서 따라 하면 매실장아찌담.......
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