외식업컨셉기획자과정10기

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[제주 동문업소 탐방, 자문 요약 및 제안] 제주올레면옥, 신제주보말칼국수, 충민정, 별돈별 중문점

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 5월 18일|IT리뷰

#상권분석전문가과정31기 #온라인마케팅MBA25기 #외식업컨셉기획자과정10기 #제주동문업소자문 안녕하세요 온마, 상권, 컨셉 과정 김영갑교수입니다. 2박 3일 동안 진행한 제주 동문업소 자문 활동 내용을 공유하여 드립니다. 제주올레면옥 제주올레면옥 소개 제주올레면옥은 제주특별자치도 제주시 광평동로에 위치한 냉면 전문점입니다. 이 식당은 제주 해산물을 활용한 다양한 냉면으로 유명하며, 특히 뿔소라, 톳, 전복 등 제주 특산물이 듬뿍 들어간 냉면이 대표 메뉴입니다. 주요 장점으로는 풍부한 해산물과 신선한 재료를 사용한 냉면의 맛, 다양한 메뉴 선택지, 그리고 넓은 주차 공간과 제주공항에서 가까운 접근성이 있습니다. 특히, .......

상권분석전문가과정31기(20)온라인마케팅MBA25기(26)제주동문업소자문(1)외식업컨셉기획자과정10기(40)

[점장의 신(神) 26편] 매출이 없는 날, 점장의 행동지침

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 5월 18일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정10기 매출이 없는 날, 김성공 점장은 어떤 일을 할까? A식당의 점장인 김성공은 오늘도 어김없이 출근했다. 하지만 가게에 도착하자마자 그는 깊은 한숨을 내쉬고 말았다. 오늘도 매출이 저조한 날이었다. 한산한 매장 안을 둘러보며 그는 생각에 잠겼다. '매출이 없는 날에도 나는 이 가게를 이끌어야 한다. 어떻게 해야 이 상황을 돌파할 수 있을까?' 김성공은 매출이 없는 날일수록 기본에 충실해야 한다고 다짐했다. 먼저 직원들에게 활기차게 인사하는 방법을 재점검했다. "자, 오늘도 밝게 손님들을 맞이합시다!" 그는 직원들에게 격려의 말을 전하며, 소리내어 인사하는 법을 다시 한번 강조했.......

외식업컨셉기획자과정10기(40)

[식당의 신(神) 25편] 장사가 안되는 점포의 10가지 이유!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 5월 18일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정10기 A식당의 점장인 김성공은 최근 가게의 매출이 급격히 줄어들어 고민이 많았다. 한산한 매장을 바라보며 그는 자신의 가게가 왜 장사가 안 되는지 분석해보기로 결심했다. 다양한 문제점을 찾아내고 이를 해결하기 위해 열심히 노력하기 시작했다. 김성공은 가게의 인지도가 부족하다는 것을 깨달았다. 많은 사람들이 이곳을 몰랐다. 그는 온라인과 오프라인 광고를 시작하고, 소셜 미디어를 활용하기로 했다. "SNS에 우리 가게를 알리고, 이벤트와 프로모션을 통해 더 많은 사람들에게 다가가야겠어," 라고 생각하며 다양한 광고 전략을 세웠다. 고객이 방문할 이유를 제공해야 한다는 것을 알게 된 김실패.......

외식업컨셉기획자과정10기(40)

[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 11편] 도쿄 긴자 맛집 킷사유 오므라이스

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 5월 17일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정10기 #온라인마케팅MBA25기 #상권분석전문가과정31기 상권, 컨셉, 온마 동문을 위한 해외 콘셉트립은 일체의 수수료를 받지 않습니다. 성공하는 해외 식당의 컨셉을 배우는 실무 현장 학습 벤치마킹 투어입니다. 하나야마 우동과 아주 가까운 도쿄 긴자 최고의 오므라이스 맛집을 소개해 드립니다. 하나야마 우동을 가신다면 이곳도 꼭 메모해 두시기 바랍니다. 혹시 하나야마 우동의 줄이 너무 길면 이곳을 대안으로 가셔도 좋고, 하나야마 우동을 드시고 이곳에서 가볍게 오므라이스와 차의 맛을 경험해도 좋아요. 제가 7회 도쿄 콘셉트립 때 찍었던 사진이니 참고하세요 여기는 식당이라기 보다는 카페거든요. 도쿄 긴자.......

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