엄나무순보관법
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엄나무순 데치기 엄나무순 엄나무잎 엄나무보관법 개두릅 데치기 봄나물의 계절이라 이웃님들홈에서도 봄나물 구경하는 재미도 솔솔한데요. 저도 오늘은 엄나무순 데치기 소개하려고해요. 얼마전에는 참두릅을 맛보았고 개두릅을 엄나무순이라고도 하지요. 두릅같이 생겼다고 앞에 개자가 붙어 개두릅인 듯 합니다. 엄나무순 향은 참두릅과는 달라요. 참두릅맛에 익숙해서 처음에는 엄나무순향이 거슬렸지만 자꾸 먹어보니 괜찮았어요. 엄나무순 키가 큰 것을 사왔지만 어찌나 부드러운지요. 행여 질긴 것 아니야 했던 염려가 엄나무순 데치기 과정을 끝내니 나물 아줌마 말씀이 맞네요. 너무 키가 커서 질긴 것 같다라고 했더니 나 믿고 가져가.......
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