브랜드컨셉기획

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[개별상담 및 컨설팅] 차원이 다른 ‘장어 전문점’ 브랜드 컨셉 기획을 위한 프로세스 15

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 13일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #장어전문점 #브랜드컨셉기획 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기들의 신규 브랜드 컨셉 기획을 멘토링해 주고 있는 김영갑교수입니다. 분당 최고의 상권에서 하이엔드 장어 전문점 브랜드를 기획 중인 제자를 위해 정리한 내용을 공유하여 드립니다. [개별상담 및 컨설팅] 차원이 다른 ‘장어 전문점’ 브랜드 컨셉 기획을 위 프로세스 단계 1. 목표·성공정의 세팅 1.1 컨셉의 성공지표(매출/객단가/회전율/재방문/리뷰키워드/마진) 우선순위 확정 1.2 산출물 : 성공정의 1장(Goal & KPI), 타깃 매출·손익 가정 2. 상권·수요·시간대 구조 분석 2.1 점심/저녁/주말 수요곡선, 유동·체류·회식·가족외.......

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[돼지국밥 브랜드 컨셉 기획 및 인테리어 디자인팀] 부산 1박 2일 방문 일정

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 7월 26일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #KYG트리플크라운 안녕하세요. 3개 과정을 모두 수강 후 최고 컨셉의 식당을 만들려는 제자들을 열심히 멘토링하는 김영갑교수입니다. 이번주 일요일엔 부산 노승한 대표의 한약방 돼지국밥 브랜드 컨셉과 인테리어 디자인 협의를 위해 1박 2일 일정으로 11명의 인원이 부산을 방문합니다. 노승한 대표가 부산 1박 2일 일정을 세심하게 짜서 단톡방에 올려 주셨습니다. [돼지국밥 브랜드 컨셉 기획 및 인테리어 디자인팀] 부산 1박 2일 방문 일정 방문해서 해야 할 일 [브랜드 탄생의 첫걸음] 한약방 콘셉트 돼지국밥집, 부산 현장 실측과 메뉴 전략 회의 시작합니다 내일, 우리는 부산으로 출발합니다. 이 여정의 목적은.......

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[브랜드 컨셉 기획] 30년의 역사, 정성과 고집으로 빚어낸 낙원간장게장의 진수

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 17일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정10기 #낙원간장게장 #브랜드컨셉기획 #브랜드역사 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 낙원간장게장 부부 대표님이 직접 브랜드 컨셉 기획을 하고 있습니다. 오늘은 낙원간장게장의 30년 역사를 정리한 내용입니다 30년의 역사, 정성과 고집으로 빚어낸 낙원간장게장의 진수 - 한결같은 맛과 품질로 이룬 명품 간장게장의 여정 - 1. 창업 초기: 1994년~2001년 1994년: 낙원간장게장의 시작은 "낙원갈비"라는 상호로 서울 장안동에서 갈비 전문점을 오픈하면서 시작되었습니다. 이때부터 외식업에 대한 깊은 이해와 노하우를 쌓아가게 됩니다. 2001년: 서울 연희동의 "연희 장터"를.......

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[국밥 브랜드 컨셉과 스토리 벤치마킹] 진짜 국밥의 맛을 찾아서, 성공적인 돼지국밥집 만들기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 5일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #브랜드컨셉기획 안녕하세요. 온라인마케팅MBA, 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 인스타그램 릴스 내용을 이용해서 요즘 가장 핫한 국밥 브랜드를 소개해 드립니다. 엄용백 돼지국밥은 어떤 국밥인가요? 1. 엄용백 돼지국밥 브랜드 소개 엄용백 돼지국밥은 부산 출신 쉐프 6명이 3년간의 연구 끝에 만든 돼지국밥 전문점입니다. 한식, 일식, 양식, 중식에서 각각 10년 이상의 요리경력을 가진 이 쉐프들은 질 좋은 재료로 인공 조미료 없이 제대로 된 돼지국밥을 제공하는 것을 목표로 합니다. 2. 엄용백 돼지국밥 특징 인공 조미료 무첨가: 첨가물 없이, 2년 이상 간수를 뺀 천일염과 새우젓만으로 간을 맞춥.......

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