외식업컨셉기획자과정

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[음식점 창업] 돈 안 들이고 대박 나는 식당 만드는 8가지 비법!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 11일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #식당창섭노하우 안녕하세요 김영갑교수입니다. 식당으로 성공한 전문가로서, 적은 비용으로 대박나는 식당을 만드는 방법은 창의적이고 전략적인 접근이 필요합니다. 큰 비용을 들이지 않고도 효과적으로 경영할 수 있는 방법을 몇 가지 제시하겠습니다. 1. 작은 규모로 시작해 테스트하기 처음부터 큰 자금을 투자하기보다는, 작은 규모로 시작해 시장 반응을 테스트하는 것이 중요합니다. 작은 공간에서 소규모 메뉴로 운영을 시작하면서, 고객의 반응을 살피고 피드백을 받아 점진적으로 확장할 수 있습니다. 지인이 운영하는 식당에서 이벤트 팝업 레스토랑도 좋은 방법입니다. 2. 핵심 메뉴에 집중하기 다양한 메뉴.......

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[8월 결산일기 3편] 전년 동기 대비 52.9% 성장한 짜글이전문점 진주식당 결산 보고서

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 9월 1일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #짜글이전문점진주식당 #8월결산 짜글이전문점 진주식당 혁신적인 리뉴얼을 단행했습니다 쇼쿠킹 전용 오픈 주방을 홀에 설치했습니다 짜글이전문점 진주식당 박종두 대표님께서 8월 결산 보고를 해 주셨어요. 전년 동기 대비 52.9%, 쑥쑥 성장하는 진주식당의 성과를 함께 보시죠 교수님 8월의 마지막 영업을 마치고 간단하게 작성해서 보내드립니다! 8월은 진주식당의 큰 전환점이 되는 달 이였던 것 같습니다 손님들의 반응이 현장에서 느껴집니다 더욱 집중하고 만족하는 서비스를 제공해서 9월에는 멋진 성적표로 보내드리겠습니다! 8월 고생많으셨습니다 항상 감사합니다 교수님! 좋은 밤 보내세요.......

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[식당의 달인 7편] 사랑이 3번이면 초대박난다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 30일|IT리뷰

#식당의달인 #외식업컨셉기획자과정 #김영갑교수 사랑이 3번이면 초대박납니다 어릴 적 어머니께서 늘 하시던 말씀이 있다. “참을 인(忍) 자 세 번이면 살인도 면한다.” 이 말은 시간이 지나면 어떤 문제도 해결될 수 있다는 깊은 지혜를 담고 있다. 이 지혜는 우리 삶의 다양한 측면에서 적용될 수 있지만, 내가 몸담고 있는 외식업에서는 이보다 더 중요한 것이 하나 있다. 그것은 바로 ‘사랑’이다. 참을 인이 세 번이면 살인도 면할 수 있듯이, 사랑이 세 번이면 초대박이 난다. 고객에 대한 사랑, 직원에 대한 사랑, 나 자신에 대한 사랑. 그리고 식재료에 대한 사랑, 조리에 대한 사랑, 서빙에 대한 사랑. 마지막으로 나만의 사랑 세 가.......

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[면요리 벤치마킹] Yakibuta Ramen Sanjo는 전통적인 일본 라멘의 맛을 현대적으로 재해석한 전문 라멘점

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2024년 8월 29일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 안녕하세요 외식업컨셉기획자과정 김영갑교수입니다. Yakibuta Ramen Sanjo (焼豚ラーメン三条) 벤치마킹 컨셉 Yakibuta Ramen Sanjo는 전통적인 일본 라멘의 맛을 현대적으로 재해석한 전문 라멘점입니다. "아름다운 직원이 만들어주는 맛있는 라멘"이라는 슬로건 아래, 고객에게 눈과 입을 동시에 만족시키는 특별한 경험을 제공합니다. 점포는 기후현 타마노이 역 근처에 위치해 있어 접근성이 좋으며, 다양한 고객층에게 사랑받고 있습니다. 메뉴의 특성 Yakibuta Ramen Sanjo의 대표 메뉴는 돼지고기 라멘입니다. 오랜 시간 동안 정성껏 끓여낸 명물 차슈(돼지고기)는 입에서 살살 녹아내리며, 고기의 깊.......

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