포항제빵소
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9 posts![[빵을 팔지 말고 이야기를 팔아라] 호빵맨 뮤지엄에서 발견한 포항제빵소의 성공 전략](https://img.zoomtrend.com/2026/03/11/1773271029-900EFBCBF20260308EFBCBF123233.jpg)
[빵을 팔지 말고 이야기를 팔아라] 호빵맨 뮤지엄에서 발견한 포항제빵소의 성공 전략
#제22회도쿄콘셉트립 #호빵맨 #세계관 #포항제빵소 안녕하세요. 소상공인 식당 창업자와 경영자의 자생력을 키우는 교육을 하고 있는 김영갑 교수입니다. 빵을 팔지 말고 이야기를 팔아라 호빵맨 뮤지엄에서 발견한 포항제빵소의 성공 전략 일본 요코하마의 호빵맨 어린이 뮤지엄을 방문하면 흥미로운 사실을 발견하게 됩니다. 이곳은 단순한 빵집이 아닙니다. 캐릭터 빵을 파는 곳이지만, 실제로 팔고 있는 것은 빵이 아니라 세계관입니다. 아이들은 빵을 먹으러 오는 것이 아니라 호빵맨을 만나러 옵니다. 그래서 줄이 생깁니다. 그래서 사진을 찍습니다. 그래서 부모들은 기꺼이 돈을 씁니다. 이 경험을 보며 저는 한 가지 생각을 했습니다. “.......
![[김영갑교수 동문업소 방문 개별상담 및 컨설팅] 포항제빵소의 시그니처 메뉴 사라다빵](https://img.zoomtrend.com/2026/02/26/1772097444-900EFBCBF20260226EFBCBF155136.jpg)
[김영갑교수 동문업소 방문 개별상담 및 컨설팅] 포항제빵소의 시그니처 메뉴 사라다빵
안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 포항제빵소를 포항을 대표하는 빵집으로 만들기 위해 리브랜딩 전략을 연구하고 있는 김영갑교수입니다. 김영갑교수 동문업소 방문 개별상담 및 컨설팅 포항제빵소의 시그니처 메뉴 사라다빵 포항 상권을 다시 살펴보며 이번에 방문한 곳은 포항제빵소입니다. 이곳은 단순한 신규 창업이 아닙니다. 기존 로스터리맨 카페를 리브랜딩하여 베이커리 전문 브랜드로 재탄생한 사례입니다. 저는 이런 전환을 매우 중요하게 봅니다. “공간은 남기고, 정체성은 다시 설계한다.” 이것이 진짜 리브랜딩입니다. 1. 왜 ‘카페’에서 ‘제빵소’로 방향을 틀었는가 포항 상권은 지금 변화의 한가운데 있습니다. 죽도시장.......
![[철(鐵)이 빵이 되는 시간] 이제 포항의 명물은 포항제철소가 아니고 포항제빵소입니다.](https://img.zoomtrend.com/2025/12/15/1765790596-GeminiGeneratedImageu9pkqnu9pkqnu9pk.png)
[철(鐵)이 빵이 되는 시간] 이제 포항의 명물은 포항제철소가 아니고 포항제빵소입니다.
#포항제빵소 #포항빵집 #포항맛집 #포항사라다빵 #갓성비사라다빵 이제 포항의 명물은 포항제철소가 아니고 포항제빵소입니다. 철(鐵)이 빵이 되는 시간 바다가 붉게 끓어오르던 시절이 있었다. 검은 굴뚝이 하늘을 찌르고 뜨거운 쇳물이 도시의 혈관을 돌 때, 우리는 단단한 것만이 영원하다고 믿었다. 식어가는 용광로의 열기가 이제는 다른 곳으로 스며든다. 쇠를 두드리던 망치 소리가 멎은 자리에 하얀 밀가루가 눈처럼 내린다. 그것은 차갑게 굳어가는 철이 아니라 어둠 속에서 숨 쉬며 부풀어 오르는 생명이다. 거친 손바닥 지문 사이로 이스트가, 그 보이지 않는 미생물들이 오래된 도시의 생기를 천천히 밀어 올린다. 불은 이제 쇠를 녹.......
포항제빵소 리뉴얼 오픈, 그리고 ‘포항사라다빵’ 완판이 말해준 것
안녕하세요. KYG 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 포항제빵소 리뉴얼 오픈을 축하드립니다. 포항제빵소 리뉴얼 오픈, 그리고 ‘포항사라다빵’ 완판이 말해준 것 오늘 포항제빵소가 리뉴얼 오픈을 했습니다. 가장 반가운 소식은, 그동안 연구개발해서 새롭게 론칭한 포항사라다빵이 준비 수량 완판으로 첫날부터 ‘시장 반응’을 증명했다는 점입니다. 현장 소식으로는 “갓성비 사라다빵 현수막을 보고 방문한 손님이 많았고, 준비 수량은 많지 않았지만 모두 완판”이었다고 합니다. 그리고 “앞으로 판매 수량을 꾸준히 기록하며 판매량을 늘려가겠다”는 운영 원칙까지 함께 공유받았습니다. 이 한 문장 안에, 리뉴얼 성공의 핵심이 다.......
