[김영갑교수 동문업소 방문 개별상담 및 컨설팅] 포항제빵소의 시그니처 메뉴 사라다빵
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[김영갑교수 동문업소 방문 개별상담 및 컨설팅] 포항제빵소의 시그니처 메뉴 사라다빵
안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 포항제빵소를 포항을 대표하는 빵집으로 만들기 위해 리브랜딩 전략을 연구하고 있는 김영갑교수입니다. 김영갑교수 동문업소 방문 개별상담 및 컨설팅 포항제빵소의 시그니처 메뉴 사라다빵 포항 상권을 다시 살펴보며 이번에 방문한 곳은 포항제빵소입니다. 이곳은 단순한 신규 창업이 아닙니다. 기존 로스터리맨 카페를 리브랜딩하여 베이커리 전문 브랜드로 재탄생한 사례입니다. 저는 이런 전환을 매우 중요하게 봅니다. “공간은 남기고, 정체성은 다시 설계한다.” 이것이 진짜 리브랜딩입니다. 1. 왜 ‘카페’에서 ‘제빵소’로 방향을 틀었는가 포항 상권은 지금 변화의 한가운데 있습니다. 죽도시장.......
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#내돈내산 케이찹사라다 경주 후기 경주 황리단길 처음에는 별관심이 없다가 한참이 지나도 자꾸만 보이던 단어이길래 도대체 이게 뭔가 싶어서 찾아봤더니 옛날 시장에서 팔던 사라다빵을 요즘 입맛에 맞게 다양한 메뉴로 괜찮은 가격대로 판매를 하는 맛집이었던 것! 아시다시피 이제 벚꽃이 만발하기 시작하면서 벚꽃 축제도 여기저기서 진행을 하고 있는데 경주에도 엄청난 인파가 몰려서 봄을 즐기고 있더군요. 케이찹사라다 경주 지점은 오픈한 지도 얼마 되지 않았다고 하는데 웨이팅이 엄청나게 길다는 말에 그냥 관심을 끄자.. 했습니다. 내일은 봄비가 내린다고 하길래 벚꽃을 보려면 오늘같이 좋은 날씨를 놓치기 아까워서 남편이 꽃.......
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![[소상공인성공대학 컨설팅 플랫폼] 듀얼 콘셉트 식당 '더 런치 레이디 토론토'의 성공요인?](https://img.zoomtrend.com/2026/03/31/1774948740-1774911469670.jpg)
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