포항제빵소

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포항을 대표하는 빵집은 왜 ‘사라다빵’으로 승부하는가

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 12일|음식정보

#KYG소상공인성공대학 #포항제빵소 #패키지디자인 #김영갑교수 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 포항을 대표하는 빵집은 왜 ‘사라다빵’으로 승부하는가 노란 패키지와 사라다빵이 만든 도시의 새로운 아이콘 “한눈에 포항이다”를 말하는 노란색 포항제빵소의 패키지는 단순한 디자인이 아니다. 도시의 색을 입혀 브랜드를 강화하는 전략이다. 선명한 노란색과 검정색의 대비는 멀리서도 ‘아, 포항제빵소구나’를 알아보게 하는 강력한 시그니처다. 이 색채는 매장 밖에서도 브랜드를 홍보하는 이동형 간판이 된다. 사라다빵을 ‘포항의 빵’으로 만든 스토리텔링 포항제빵소는 수많은 제품 중에서도 사라다빵을 브랜.......

김영갑교수(210)KYG소상공인성공대학(84)패키지디자인(75)왓츠인마이블로그(3582)포항제빵소(9)

[포항제빵소 개별상담 및 멘토링] 사라다빵 하나로 ‘포항 대표 빵집’이 될 수 있을까

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 7일|음식정보

#KYG소상공인성공대학1기 #포항제빵소 #포항사라다빵 #개별상담 #멘토링 #메뉴브랜드전략 #메뉴가격전략 안녕하세요. 포항제빵소를 지역을 대표하는 빵집으로 만들기 위해 상담과 멘토링을 진행 중인 김영갑교수입니다. 12월 7일 포항제빵소 개별상담 및 멘토링 사라다빵 하나로 ‘포항 대표 빵집’이 될 수 있을까 포항제빵소 개별상담에서 다뤄진 아주 중요한 질문 포항제빵소 대표님은 단순히 “잘 팔리는 빵”을 만들고 싶어 한 것이 아니었습니다. 그 질문의 출발점은 명확했습니다. “포항을 대표하는 빵집이 되려면, 어떤 빵부터 달라져야 할까요?”* 이 질문이 나온 순간, 저는 이 상담이 단순한 메뉴 회의가 아니라 브랜드 전략 상담이.......

메뉴브랜드전략(1)KYG소상공인성공대학1기(30)포항제빵소(9)개별상담(159)멘토링(89)

맛보다 먼저 팔리는 건 패키징, 브랜딩, 스토리텔링이다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 25일|IT리뷰

#외식업컨셉기획자과정 #패키징 #브랜딩 #스토리텔링 #포항제빵소 안녕하세요. 외식업 성공 디자인의 사례 중 하나인 바차 커피의 패키징, 브랜딩, 스토리텔링 이야기를 해 보겠습니다. 1910 마라케시에서 시작된 헤리티지 Bacha Coffee(바차 커피)는 1910년 모로코 마라케시의 살롱 문화에서 출발한 프리미엄 커피 하우스다. 브랜드명 곳곳에 새겨진 “1910 · Marrakech” 표기는 단순한 레터링이 아니라, 태생적 장소성과 시간을 각인시키는 증표다. 바차는 100% 아라비카 원두만을 다루며, 한 잔의 음료를 넘어 ‘헤리티지를 마시는 경험’을 핵심 가치로 삼는다. 그래서 매장, 제품, 패키징이 모두 동일한 서사를 말한다. 역사·여행·살롱의 정.......

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[개별상담 및 멘토링 리포트] 포항 제빵소 브랜드 슬로건 연구

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 22일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #외식업컨셉기획자과정 #개별상담 #포항제빵소 안녕하세요. 포항 대표 빵집을 위한 브랜드 슬로건을 다음과 같이 개발하고 있는 김영갑 교수입니다. [개별상담 및 멘토링 리포트] 포항 제빵소 브랜드 슬로건 개발 포항제빵소의 패키지에 넣을 브랜드 슬로건이 필요한 순간이 왔습니다. 0. 목표 목표 1: “포항 제빵소 = 지역 대표 빵집” 인지 확립 목표 2: 사라다빵을 방문 유도형 시그니처로 각인 목표 3: 간판·포장·SNS에 동일 문구를 반복 노출하여 기억률·재방문률 상승 1. 전략 프레임(Why) — 이론 기반 핵심 1.1 장소성(Place Identity): 포항·영일만·호미곶 등 지역 키워드로 지역대표성 강화 1.2 증거(Proof): “.......

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