브랜드컨셉

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[소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅] 청자골 브랜드 컨셉 업그레이드

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 5일

#소상공인성공대학1기 #청자골 #개별상담 #브랜드컨셉 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 이미 잘되는 식당일수록 ‘더 강력한 컨셉’이 필요하다 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅 – 청자골 브랜드 컨셉 업그레이드 외식업 컨설팅을 하다 보면 두 가지 유형의 식당을 만납니다. 하나는 매출이 어려워 구조를 바꿔야 하는 식당이고, 다른 하나는 이미 잘되는 식당이지만 더 큰 브랜드로 성장할 가능성을 가진 식당입니다. 이번에 방문 상담을 진행한 청자골은 분명히 두 번째 유형의 식당이었습니다. 이미 지역에서 인정받고 있는 대박집입니다. 손님이 꾸준히 오고, 맛에 대한 신뢰도도 높습니다. 이번 상담의 목적은.......

브랜드컨셉(8)소상공인성공대학1기(142)개별상담(159)청자골(3)소상공인성공대학(244)

[개별상담 및 컨설팅] 유닭스토리 닭한마리 신촌본점, 왜 유닭스토리일까?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 3월 3일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #유닭스토리 #브랜드스토리 안녕하세요. 신촌 맛집을 넘어 K푸드 대표 브랜드를 꿈꾸는 이승준 대표님과 함께 유닭스토리의 브랜드 컨셉을 기획 중인 김영갑교수입니다. 김영갑교수는 오직 소상공인 성공대학 수강생을 위한 무료 컨설팅만 합니다. 유료 컨설팅 문의는 사절합니다. 오늘 진행한 개별상담 및 컨설팅 내용입니다. 이승준 대표님 상호 유닭스토리에서 '유닭'의 의미가 무엇인가요? 신촌에서 시작된 한 냄비의 결심, 유닭스토리 신촌은 늘 “사람이 섞이는 동네”입니다. 관광객이 들어오고, 중국 유학생이 살고, 처음 온 손님이 절반인 날도 흔합니다. 이런 상권에서 오래 살아남는 브랜드는 딱 두 가.......

소상공인성공대학1기(142)브랜드스토리(38)유닭스토리(14)닭한마리(47)소상공인성공대학(244)

[대박집 컨셉 기획 방법론] 한약방돼지국밥 캐치테이블 리뷰 분석, 고객의 언어 속에서 발견한 브랜드 컨셉의 본질

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #대박집컨셉기획방법론 #한약방돼지국밥 #캐치테이블리뷰분석 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기에게 위한 외식업 컨셉 기획 역량을 전수하고자 노력하는 김영갑교수입니다. [대박집 컨셉 기획 방법론] 한약방돼지국밥 캐치테이블 리뷰 분석 고객의 언어 속에서 발견한 브랜드 컨셉의 본질 소상공인 성공대학 동문 여러분, 좋은 매장은 사장이 말하지 않아도 고객이 대신 브랜드를 정의합니다. 이번에는 한약방돼지국밥의 캐치테이블 리뷰 한 건을 깊이 있게 분석해 보았습니다. 단순 후기처럼 보이지만, 그 안에는 브랜드의 정체성과 경쟁력이 고스란히 담겨 있습니다. 1. 첫 문장에서 이미 포지셔닝이 완성되었다 “부산.......

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[개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 15일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #보쌈전문점컨셉기획 #개별면담 #뽕나무집보쌈만두전골 #한식미식요리학교 #김영갑교수컨설팅 #간담상조 안녕하세요. 조영은 대표와 함께 뽕나무집 보쌈만두전골 버전 2.0을 위해 가치 인식을 극대화하는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉을 열심히 연구하고 있는 김영갑 교수입니다. [개별면담 및 컨설팅] 과학과 시스템으로 완상되는 보쌈 전문점 브랜드 컨셉 만들기 조영은 대표와의 대화는 생각보다 깊은 곳까지 흘러갔다. "왜 빈약해 보이냐"는 질문에서 시작했는데, 어느새 우리는 보쌈이라는 음식의 본질을 이야기하고 있었다. 나는 대표님께 이렇게 물었다. "대표님, 보쌈이 쉬운 음식이라고 생각하십니까?&.......

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