김영갑교수
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210 posts![[외식업컨셉기획자과정] BISTRO VENETO 파사드 평가 및 개선방안](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[외식업컨셉기획자과정] BISTRO VENETO 파사드 평가 및 개선방안
#외식업컨셉기획자과정 #파사드디자인평가 안녕하세요. 식당 파사드 디자인 분석 전문가 김영갑교수입니다. 오늘은 KYG 동문업소 "비스트로 베네토"의 파사드 디자인을 분석하여 평가해 보겠습니다. BISTRO VENETO 파사드 평가 및 개선방안 1. 파사드 스타일 정의: "모던 클래식 유럽풍 파사드 (Modern Classic European Facade)" 이 매장의 파사드는 모던 클래식 유럽풍 비스트로 스타일로 분류할 수 있습니다. 특징은 다음과 같습니다. ✅ 심플하고 우아한 디자인 화이트 & 베이지 컬러를 중심으로 고급스러움을 강조 큰 창문과 유리문을 활용하여 개방감을 제공 ✅ 유럽풍 감성 강조 BISTRO VENETO라는 브랜드 네이밍.......
[국내 3대 상권분석시스템 활용법] 김영갑교수의 20년 상권분석 실무 노하우
#인공지능상권분석전문가과정33기 #김영갑교수 예비창업자의 입장에서 상권분석을 한다면 무엇에 가장 큰 비중을 두어야 할까요? 기존 사업자의 입장이라면 위의 질문에 대한 답이 어떻게 바뀔까요? 2003년 7월 식당을 창업한 이후부터 저는 상권분석 연구에 매진을 하였습니다. 이유는 매우 단순했습니다. 창업을 할 때, 지역과 점포를 선택하면서 어떤 기준도 없이 무작정 계약을 했거든요. 주변에서 전문가라는 사람들이 엄청나게 많았지만, 그들의 하는 말은 주먹구구식이었습니다. 기준은 오직 하나 유동인구였습니다. 그래서 전문가들에게 물었습니다. 유동인구가 많으면 장사가 잘 되는거냐고? 그들도 정확하게 답변을 못하더군요. 자신들.......
[외식업컨셉기획자과정12기] 일본의 대표적인 된장요리 10선 벤치마킹
#외식업컨셉기획자과정12기 #외식업프로듀서 #된장요리 #KYG상권분석연구원 안녕하세요. 외식업 벤치마킹 전문가 김영갑교수입니다. 오늘은 일본의 대표적인 된장 요리 10선을 조사해 보았습니다. 일본의 된장(味噌, 미소)은 감칠맛(우마미)이 풍부하여 다양한 요리에 활용됩니다. 특히 지역마다 특색 있는 된장을 사용한 요리가 많습니다. 1️⃣ 미소시루 (味噌汁) – 일본식 된장국 ✔ 특징: 가장 대표적인 된장 요리로, 다시마와 가쓰오부시 육수(다시)를 베이스로 만듦 ✔ 활용된 된장: 시로미소(백된장), 아카미소(적된장), 아와세미소(혼합된장) ✔ 주요 재료: 두부, 와카메(미역), 파, 감자, 조개류 등 ✔ 특징적인 지역 요리: 도쿄식: 깔.......
[김영갑교수는 왜 블로그 쓰기에 목숨을 걸까?] 식당 경영자가 블로그를 쓰면 똑똑해지는 이유!
#온라인마케팅MBA #블로그쓰기 안녕하세요. 2003년 식당을 시작하며 네이버 블로그 글쓰기를 시작해서 2025년 현재도 매일 블로그에 나의 모든 것을 기록하는 김영갑 교수입니다. 김영갑교수는 왜 블로그 쓰기에 목숨을 걸까? 식당 경영자가 블로그를 쓰면 똑똑해지기 때문입니다! 📖 식당 경영자가 블로그를 쓰면 똑똑해지는 이유! 많은 식당 경영자들은 “블로그를 운영하는 게 정말 효과가 있을까?”라는 의문을 갖는다. 하지만, 실제로 성공적인 외식업 오너들은 블로그를 꾸준히 운영하면서 더 똑똑한 경영자가 된다. ✔ 블로그는 단순한 홍보 수단이 아니다. ✔ 블로그를 쓰면서 경영, 마케팅, 고객 분석 능력이 향상된다. ✔ 글을 쓰는.......
