Posts
14 posts
가정식반찬 궁채나물볶음 간단한 밑반찬 만들기 뚱채나물 나물반찬 궁채요리
가정식반찬 궁채나물볶음 간단한밑반찬만들기 뚱채나물이라고도 불리우는 궁채요리는 오독오독 씹는 맛이 일품이어서 기분까지 좋아지는 나물반찬이에요. 워낙 귀해서 중국 황제들만 먹었던 채소로 알려져 있는데 줄기 상추라는 것이 신기합니다. 일반 상추처럼 비타민A·B·가 풍부해서 시력보호는 물론 야맹증 예방, 피로 회복, 면역력 강화에도 도움이 되는 식재료에요. [뚱채나물 밑반찬만들기] 궁채 65g 양파 70g 대파 40g 들기름 1스푼 식용유 1.5스푼 다진마늘 1스푼 듬뿍 진간장 1스푼 국간장 1스푼 까나리액젓 1스푼 깨소금 1스푼 통깨 1/2스푼 1. 마른 궁채는 찬물에 먼저 씻어준 후에, 뿌연물이 나올때까지 빡빡 문질러 씻어줍니다. 찬.......
궁채장아찌 만들기 궁채나물 상추대 장아찌 궁채 요리
궁채장아찌 만들기 궁채나물 장아찌 만들기 상추대장아찌 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 궁채나물은 오독오독 씹히는 식감이 좋아서 꽤 매력적인 식재료예요. 처음 보는 분들도 계시지만, 한정식 집에 가면 반찬으로 나와서 그때 맛을 보고 오도오독한 식감이 좋아서 이 맛에 끌려서 드시기 시작한 분들도 계실 거예요. 국산은 지금은 나오는 시기가 아니고 대부분 중국산이 유통되고 있어요. 궁채 요리를 할 때 마른 궁채를 손질 후 데친 후에 요리하셔도 되고, 저처럼 데친 걸 사용하면 더 편하게 요리하실 수 있어요. 상추대 요리로 가장 많이 만들어 드시는 간단한 궁채나물 요리 궁채나물장아찌 만들기 보여드릴게요. * 재료 * 데친 궁.......
궁채장아찌 만들기 상추대 장아찌 궁채요리
#궁채장아찌 #궁채장아찌만들기 #궁채 #궁채요리 #상추대 #상추대장아찌 이번 글에서는 궁채장아찌를 소개해드릴게요. '궁채'는 상추대 또는 뚱채라고도 불리는 채소인데요, 일본에서는 산에서 나는 해파리라는 이름이 붙었을 정도로 꼬들한 식감을 가지고 있어요. 최근에는 우리나라에서도 재배가 되지만, 중국산이 거의 대부분이긴 해요. 예전에는 구하기가 어려워서 중국에서는 황제들만 먹었다고 하더라고요. 불린 상태로 판매되는 것도 있고, 말린 상태의 제품들도 있어요. 건궁채라면 불려서 사용하면 됩니다. 궁채는 볶음으로도 조리해먹기도 하고, 장아찌로 만들면 두고먹기 좋은 반찬이 됩니다. 궁채장아찌 만들기는 불린 궁.......
궁채나물볶음 만들기 줄기상추 궁채요리
궁채나물볶음 만들기 궁채요리 줄기상추 식당에서 한번쯤 먹어봤을 밑반찬인 궁채나물은 오독오독한 식감이 개운하게 입맛을 돋우는데요. 두꺼운 줄기상추로 말린 궁채를 충분히 불려준 뒤 잡냄새를 전처리하고 들깨가루에 고소하게 요리하면 별미 반찬이 따로 없어요. 건궁채를 불려서 손질하고 구수한 들깨볶음을 만들어 완성하기까지 어렵지않게 차근차근 요리해보도록 해요. 재료준비 건 궁채 65~70g (불린 뒤 400g 내외) 데칠 때 식초 1 작은 술 멸치 다시마 육수 또는 물 100ml 홍고추 1/2개(생략 가능) *양념 다진대파 1½ 큰 술 들기름 1 큰 술 듬뿍 간 마늘 1 큰 술 국간장 1 큰 술 참치액 1/2 큰 술 들깨가루 2 큰 술 부족한 간 소금 약.......
