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[김영갑 교수의 메뉴 경영 진단] 인디테이블 11월 판매 실적 분석

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 2일|음식정보

#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #인디테이블 #메뉴분석 #이경섭대표 #용미점장 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 식당 경영에서 경영자의 '감'보다 중요한 것은 '데이터'입니다. 인디테이블의 2025년 11월 판매 실적 데이터는 매장의 현재 상태를 명확히 보여주고 있습니다. 메뉴 엔지니어링(Menu Engineering) 이론과 ABC 분석법을 적용하여, 수익성을 극대화할 수 있는 '선택과 집중' 전략을 제안합니다. 지금 당장 실행해야 할 분석 결과와 개선 방안입니다. 김영갑 교수의 메뉴 경영 진단 인디테이블 11월 판매 실적 분석 1. 총평: "80 대 20의 법칙이 명확하다" 데이터를 보면 상위 소.......

외식업컨셉기획자과정(323)메뉴분석(10)용미점장(4)이경섭대표(2)KYG소상공인성공대학(84)

[김영갑 교수의 손익계산서 심층 분석] 영업이익률 23%의 비밀, '인디테이블'의 대박 비밀은 손익구조에 있다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 12월 2일

#KYG소상공인성공대학1기 #인디테이블 #알찬손익구조 #11월결산보고 #이경섭대표 #용미점장 안녕하세요, 인공지능 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 진정한 대박 브랜드 [김영갑 교수의 손익계산서 심층 분석] 부가세까지 처리하고 영업이익률 23%의 비밀, '인디테이블'은 어떻게 불황을 이겼나? 식당을 운영하는 경영자에게 11월은 연말 대목을 준비하는 '숨 고르기'의 시간입니다. 하지만 진짜 실력 있는 매장은 시기를 타지 않습니다. 오늘은 제 제자가 운영하는 '인디테이블'의 11월 손익 지표를 퍼센트(%) 중심으로 해부해 보려 합니다. 매출의 규모보다 더 중요한 것이 바로 '비용의 구조'입니.......

이경섭대표(2)11월결산보고(4)알찬손익구조(1)용미점장(4)KYG소상공인성공대학1기(30)

[성공하는 식당은 이유가 있다] 대박 맛집 인디테이블 용미 점장의 PDS 데이터 경영 성공 비밀

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 30일|음식정보

#인디테이블 #용미점장 #성공하는식당은이유가있다 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 인디테이블 용미 점장님이 11월 결산서를 보내면서 함께 첨부한 11월 실적 분석과 12월 매출 달성 계획표 오늘은 우리 KYG 소상공인 성공대학 제자들에게 정말 보여주고 싶은 놀라운 보고서를 하나 소개하려고 합니다. 바로 인디테이블의 전용미 점장이 보내온 11월 결산 및 12월 매출 계획 보고서입니다. 식당을 경영하면서 대박을 내고 싶다면 막연한 기대나 감이 아니라 철저한 데이터 경영이 필요하다는 사실을 이 보고서가 완벽하게 증명하고 있습니다. 전용미 점장이 어떻게 PDS 즉 계획과 실행 그리고 통제 과정을 통해 매장을 성장시키고 있는지 그 생.......

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[11월 결산 보고] 인디테이블 용미 점장 최고 매출 달성 축하드립니다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 11월 30일

#KYG소상공인성공대학1기 #온라인마케팅MBA #인디테이블 #용미점장 #최고매출달성 안녕하세요. KYG 소상공인 대학 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 드디어 인디테이블 용미 점장이 그동안의 어려움을 극복하고 11월 최고 매출 달성을 이루었습니다. 저와 개별면담 이후 하루도 빠짐없이 일일보고를 해 주시는 용미 점장님. 정말 대단하지 않습니까? 일일 보고에 고객몰입 서비스까지 한 용미 점장과 직원들... 11월 최고 매출 달성은 너무 당연한 일이지요. 축하드립니다. 10월말에 진행한 개별상담과 멘토링 후부터 즉시 제가 제시한 활동을 열심히 하신 용미 점장님. 개별상담은 용미 점장의 내면에서 불타고 있던 능력에 불을 지피는 역할.......

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