이경섭대표
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2 posts![[김영갑 교수의 메뉴 경영 진단] 인디테이블 11월 판매 실적 분석](https://img.zoomtrend.com/2025/12/05/1764933569-image.png)
[김영갑 교수의 메뉴 경영 진단] 인디테이블 11월 판매 실적 분석
#KYG소상공인성공대학 #외식업컨셉기획자과정 #인디테이블 #메뉴분석 #이경섭대표 #용미점장 안녕하세요. 김영갑교수입니다. 식당 경영에서 경영자의 '감'보다 중요한 것은 '데이터'입니다. 인디테이블의 2025년 11월 판매 실적 데이터는 매장의 현재 상태를 명확히 보여주고 있습니다. 메뉴 엔지니어링(Menu Engineering) 이론과 ABC 분석법을 적용하여, 수익성을 극대화할 수 있는 '선택과 집중' 전략을 제안합니다. 지금 당장 실행해야 할 분석 결과와 개선 방안입니다. 김영갑 교수의 메뉴 경영 진단 인디테이블 11월 판매 실적 분석 1. 총평: "80 대 20의 법칙이 명확하다" 데이터를 보면 상위 소.......
[김영갑 교수의 손익계산서 심층 분석] 영업이익률 23%의 비밀, '인디테이블'의 대박 비밀은 손익구조에 있다
#KYG소상공인성공대학1기 #인디테이블 #알찬손익구조 #11월결산보고 #이경섭대표 #용미점장 안녕하세요, 인공지능 상권분석 전문가 김영갑 교수입니다. 진정한 대박 브랜드 [김영갑 교수의 손익계산서 심층 분석] 부가세까지 처리하고 영업이익률 23%의 비밀, '인디테이블'은 어떻게 불황을 이겼나? 식당을 운영하는 경영자에게 11월은 연말 대목을 준비하는 '숨 고르기'의 시간입니다. 하지만 진짜 실력 있는 매장은 시기를 타지 않습니다. 오늘은 제 제자가 운영하는 '인디테이블'의 11월 손익 지표를 퍼센트(%) 중심으로 해부해 보려 합니다. 매출의 규모보다 더 중요한 것이 바로 '비용의 구조'입니.......
