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참외도 술이 된다…태안발효 허정원 대표, 지역의 맛과 숨결을 빚다
https://www.newscj.com/news/articleView.html?idxno=3262793 참외도 술이 된다#…태안발효# 허정원 대표,# 지역의 맛#과 숨결을 빚다# 서해안의 꽃#과 바다를 품은 양조장#, 태안발효#가 여는 전통주#의 새로운 지평# [천지일보=최치선 여행전문기자#] 3면이 바다로 둘러싸인 태안#. 해송이 어우러진 해안선과# 30개의 해수욕장#, 114개의 크고 작은 섬#이 펼쳐진 이곳에 특별한 양조장#이 있다. 서해안의 자원#과 안면도의 꽃#을 활용해 술과 발효식품#을 빚는 태안발효#. 허정원 대표#는 이 작은 반도에서 한국 전통주#와 발효식품#의 새로운 가능성을 열어가고 있다. 태안발효# 제품(제공=태안발효#)ⓒ천지일보# 2025.04.27.......
술맛을 아는 이들의 성지, 전주 한옥마을 ‘술시’ 양조장
https://www.newscj.com/news/articleView.html?idxno=3259064 술맛을 아는 이들의 성지#, 전주# 한옥마을# ‘술시’ 양조장# 소량 생산#으로 전통을 지키는# 김동식 대표#의 철학#, 그리고 전통주의# 오늘을 담다# [천지일보#=최치선# 여행전문기자#] 전주# 한옥마을#의 고즈넉한 골목#을 걷다 보면 특별한 향기#와 이야기를 품은 공간#이 하나 있다. 바로 전통 방식#으로 술을 빚는 ‘술시’ 양조장#이다. 술시 제품들#(제공=트래블아이#)ⓒ천지일보# 2025.04.17. 전주 #완산구# 동문길#에 자리한 이곳은 지난 2012년부터 2년간 국토해양부#의 예산을 지원받아 생산시설#과 누룩개발#을 위한 기초 작업을 마친 후, 본격적으로 전.......
약술 진달래 꽃술(두견주) 담그는 법
♪ 진달래꽃이다~~ 이른 봄 산속에 피어나는 예쁜 진달래는 봄의 전령으로 잘 알려져 있다 예로부터 진달래꽃으로 술을 담가 먹었던 두견 주는 귀중한 약술로 대접받았다 이른 아침 산책하다 구경한 진달래꽃 진달래술(두견주) 담그는 법을 살펴볼까 한다 ♪ 진달래 꽃술(두견주) 약술 만드는 법주에 두견주 담그는 방법, 두견주 효능 약술 진달래 꽃술 담그는 법, 진달래 꽃술 효능 ♪ 진달래꽃을 두견화라고 한다 그래서 진달래 꽃술을 두견 주라 한다. 그래서 진달래술을 두견 주라 하는 약술 진달래술 담그는 방법을 소개해 본다. ♪ 약술 진달래술 담그는 법, 두견주 만드는 법 1. 채취한 진달래꽃(두견화)을 흐르는 물에 깨끗이 세척 2. 물.......
노봉방주 효능, 장수말벌주, 말벌술
오늘은 조금 특별한 이야기를 하려고 해요. 평소에 건강에 관심이 많으신 분들이라면 한 번쯤 들어보셨을 “노봉방주”에 대해 소개해드릴게요. 장수말벌주랑 말벌술이라고도 하는 이 술은 어떤 효능이 있는지, 왜 요즘 많은 사람들의 관심을 끌고 있는지 함께 알아보아요! 노봉방주의 기원과 역사 노봉방주는 한국의 전통주로, 자연에서 채취한 장수말벌을 이용하여 만듭니다. 이 술의 기원은 조선시대까지 거슬러 올라가며, 지역사회에서 장수와 건강을 기원하는 목적으로 소비되었습니다. 역사적으로, 노봉방주는 귀한 음료로 여겨졌고, 귀족이나 특별한 행사에서 대접받는 경우가 많았습니다. 장수말벌의 독특한 맛과 향은 전통적인 발효 과.......
