KYG소상공인성공대학
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84 posts![[아카사카일식 일매출 1천8백만 원 달성] 하루 매출보다 더 놀라운 숫자, 진짜 실력은 ‘인시매출액’에서 드러난다](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062635-GeminiGeneratedImagekpo7dgkpo7dgkpo7.png)
[아카사카일식 일매출 1천8백만 원 달성] 하루 매출보다 더 놀라운 숫자, 진짜 실력은 ‘인시매출액’에서 드러난다
#KYG소상공인성공대학 #일일결산보고 #아카사카일식프로젝트 #최고브랜드만들기 안녕하세요. 대한민국 최고의 브랜드를 만들기 위한 프로젝트를 열심히 하고 있는 김영갑교수입니다. 주먹구구식은 이제 그만 데이터 경영으로 지속적인 성장을 하는 KYG 소상공인 성공대학 제자들 이야기 아카사카일식 12월 27일 일일결산보고 일매출 1천8백만 원 달성 하루 매출보다 더 놀라운 숫자, 진짜 실력은 ‘인시매출액’에서 드러난다 숫자 하나가 눈에 들어왔다 아카사카일식의 일일 결산 보고. 총매출 18,467,200원. 이 숫자 자체도 결코 작지 않지만, 내 시선을 멈추게 한 건 매출 총액이 아니었다. 인시매출액이었다. 11시 오픈, 7시 30분 마감 영업.......
![[KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 성공 멘토링을 위한 개별 및 점포 방문상담 프로젝트](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062642-GeminiGeneratedImageyzdx9pyzdx9pyzdx.png)
[KYG 소상공인 성공대학 1기 공지] 성공 멘토링을 위한 개별 및 점포 방문상담 프로젝트
#KYG소상공인성공대학 #개별상담 #점포방문상담 안녕하세요, KYG 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 2026년 새해의 시작과 함께 드디어 KYG 소상공인 성공대학 1기의 대장정이 시작됩니다. 우리 대학은 단순히 지식을 전달하는 곳에 그치지 않고, 여러분의 사업 현장에서 발생하는 실질적인 문제를 함께 해결하며 '365일 멈추지 않는 혁신'을 실천하고자 합니다. 그 첫 번째 프로젝트로, 수강생 여러분의 경영 역량을 극대화하고 식당의 체질을 개선하기 위한 [성공 멘토링: 개별상담 및 현장 방문상담 프로젝트]를 공지합니다. [공지] 성공 멘토링을 위한 개별 및 방문상담 프로젝트 이번 프로젝트는 이론을 넘어 '내 가.......
순대국밥·칼국수·한상차림을 “혼웰식(혼자 먹는 웰니스 한 그릇)” 관점에서 2026년형 시그니처 3종 세트로 설계하기
#KYG소상공인성공대학 #인공지능상권분석전문가과정 #2026외식산업트렌드예측 #순대국맛집 #칼국수맛집 #한상차림맛집 안녕하세요. 2026년 대한민국 외식산업 트렌드 예측 정보를 시리즈로 공유해 드리고 있는 김영갑교수입니다. 순대국밥·칼국수·한상차림을 “혼웰식(혼자 먹는 웰니스 한 그릇)” 관점에서 2026년형 시그니처 3종 세트로 설계하기 1. 이론: 2026년에 “한 그릇 시그니처”가 유리한 구조적 이유 A. 혼웰식/싱글 이코노미 → ‘완결형 1인식’이 표준이 됨 혼자 먹되, “가볍고(부담↓) 깔끔하고(관리 가능) 반복 가능한(루틴화)” 식사가 강해집니다. 국내에서도 2026 키워드로 ‘혼웰식’이 언급되며 원보울·원디쉬 포맷이 핵.......
![[12월 27일 12시 34분 현재 웨이팅 현황] 경주신라반상 수리뫼 웨이팅 현황과 고객만족도 평가](https://img.zoomtrend.com/2025/12/29/1767062656-GeminiGeneratedImageh511h511h511h511.png)
[12월 27일 12시 34분 현재 웨이팅 현황] 경주신라반상 수리뫼 웨이팅 현황과 고객만족도 평가
#KYG소상공인성공대학 #한국미식요리학교 안녕하세요. 씽커와 함께 매일 수리뫼의 웨이팅 현황과 고객만족도 분석을 하고 있는 김영갑교수입니다. 경주신라반상 수리뫼가 위치한 상권과 입지 네이버 지도에서 보시면 이런 상황입니다. 좀 더 자세한 정보를 확인하기 위해 오픈업에 접속해서 반경 300미터를 확인해 보면 거주인구가 157명, 60세 이상의 거주자만 있는 경주시 내나면이라는 곳입니다. 하지만 이런 산속이나 다름 없는 상권과 입지에서 경주신라반상 수리뫼는 한 편의 수채화 같은 풍광을 그리고 있습니다. 대한민국 국가무형유산 궁중음식 기능이수자이자 한식 명인 박미숙 원장님이 평생을 투자해서 자신만의 노력으로 창조하신 오.......
