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퍽퍽한 밤고구마 활용 겨울간식 백인재고구마 맛탕 만들기
글 . 사진 by 유나스테이블 * 퍽퍽한 밤고구마 좋아하는 사람들은 다 모여! 맛있다고 소문난 백인재고구마를 활용한 겨울간식 고구마맛탕 만들기 어렸을 적 나는 촉촉한 물고구마를 좋아했다. 고구마 뿐 아니라 대부분의 과일. 야채는 수분이 적은 것보다 많은 것을 좋아했다. 하지만, 나이가 들면서 좋아하는 것이 점점 변했다. 지금은 수분이 많은 것보다 수분이 적은 게 좋다. 재료 본연의 맛이 더 잘 느껴지기 때문이다. 고구마의 경우에도 호박고구마도 좋아하지만, 밤고구마를 더 좋아한다. 단, 퍽퍽한 밤고구마 고를 때는 좀 더 신중한 편이다. 호박고구마는 많은 경우 중간 이상은 가지만, 밤고구마는 농장에 따라 맛 편차가 큰 편이다. .......
고구마맛탕 만들기 맛탕 만드는 법 고구마빠스 에어프라이어 간식
고구마맛탕 만들기 맛탕 만드는 법 에어프라이어 간식 고구마빠스 레시피 주말이라 집에서 느긋하게 있는데 밥 먹고 조금 지나면 뭔가 입이 심심해서 먹을게 뭐 없나 그러는 날입니다. 추워서 밖에 나가기는 싫고 뒹굴거리다가 시간 보내면 한 것도 없이 출출하고 막 그런데요. 도시집에서 시골살이 오면서 고구마 선물 받은 게 남아서 고구마맛탕 만들기 해서 간식으로 먹었는데요. 고구마 자체가 맛도 좋고, 달달한 게 행복해지는 맛입니다. 고구마빠스처럼 설탕이 코팅되게 만들어 봤습니다. 여주 호박고구마를 선물받아서 에어프라이어에 구워서도 잘 먹었는데 오래 두면 썩으니 맛있을 때 빨리 먹자 싶어서 남은 거 다 맛탕을 만들었습니다.......
고구마맛탕 만들기 바삭한 고구마빠스 레시피 시럽
고구마맛탕 만들기 고구마맛탕 레시피 고구마빠스 만들기 고구마빠스 시럽 레시피 고구마맛탕 만드는법 글. 사진 / 팬이맘 오후 시간에 출출한 생각이 들어 고구마 맛탕을 만들었어요. 만들기 간단하면서도 바삭하고 달콤한 고구마맛탕 만들기 중식으로는 고구마빠스라고도 해요. 지난번 흑백 요리사 정지선 셰프님이 만들어주신 빠스 생각이 나는 걸요. 쟁반에 빠스 날리던 모습 선한데요. 빠스는 설탕을 녹여 길게 실을 뽑아내는 것으로 풍성할수록 좋아요. 오늘 고구마빠스 만들기는 고구마를 튀긴 후 설탕을 팬에 녹인 후 가볍게 섞은 걸로 마무리해 바삭한 식감으로 만들어볼게요. 고구마빠스 레시피 고구마맛탕 만들기 [재료] 고구마 1개 소.......
에어프라이어 고구마맛탕 만들기 바삭한 설탕시럽 고구마빠스 레시피
#고구마맛탕만들기 #고구마맛탕 #고구마맛탕레시피 #에어프라이어고구마맛탕 #고구마맛탕 #고구마빠스 #고구마빠스만들기 #빠스 달달한네뜨입니다. 아직 고구마 남아 있으시죠? 저희 집도 한 박스 들여온 거 거의 다 먹어갑니다. 고구마로 할 수 있는 간식은 수만 가지가 있지만, 달달하고 맛있고, 하나씩 쏙쏙 입에 넣을 수 있는 건 고구마 맛탕이 아닐까 싶어요. 중식에서는 빠스라고도 하는데 빠스 하면 생각나는 분이 있죠 ㅎㅎ 정지선 셰프의 그 퍼포먼스는 잊을 수가 없죠. 그 장면만 생각하면 쭉쭉 늘어나던 시럽에서 캐러멜 향이 나는 것처럼 생생합니다. 빠스는 실이 쭈욱 늘어나도록 설탕 시럽을 만들어서 재료에 버무리면 되는데요. 고.......
