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잡곡밥을 대표하는 콩밥하는법! 젊었을 때는 좋아했던 고기(육류)가 신체 노화와 함께 부담스러워지기 시작했어요. 단백질 섭취가 줄어들고 운동량이 부족한 저는 단백질 섭취에 대한 고민을 "콩"으로 해결하고자, 요즘 콩요리를 많이 만들고 있어요. 오늘은 서리태콩밥, 완두콩밥으로 잡곡밥 만드는법을 정리해볼께요. [1] 콩밥하는법 첫번째 단계는 "콩불리기"입니다. 특히 단단할수록 콩불리는 시간이 많이 걸리는데요. 햇콩일 경우 : 1시간 묵은콩일 경우 : 2 ~4 시간 보통 3시간이상 불려주는데 콩의 겉면에 쪼글쪼글한 부분없이 통통하게 될 때까지에요. 저녁에 불려두었다가 아침에 밥을 하면 되는데 콩을 여러번 씻.......
서리태 콩자반 만들기 부드러운 검정 콩조림 만드는법 콩장 만들기
부드러운 콩자반 만들기 서리태 콩자반 만드는법 검정 콩조림 만들기 부드러운 콩장 만들기 안녕하세요 들꽃향기입니다. 밭에서 나는 우유라고 불리는 콩은 단백질이 풍부해서 건강에 좋은 식재료에요. 콩이 많이 나오는 여름에는 밥을 지을 때 함께 넣어서 만들어 먹고 평소에는 반찬으로 만들어 먹어요. 서리태 요리 콩장조림은 한번 만들어 놓으면 일주일 넘게 두고 먹어도 변질이 없어서 밑반찬으로 만들어 두기에 굿~~! 하나씩 집어 먹으면 젓가락이 많이 가니까 밥 위에 올려서 숟가락으로 밥이랑 같이 숟가락 위에 올려서 먹으면 더 쉽고 많이 먹을 수 있더라고요. 검정 콩자반 만드는법은 불리는 시간에 따라 부드러움의 정도가 다른데요.......
