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카페 캐롤, 문득 그 때가 생각났다
제주도 서귀포 효돈동의 작은 공간, 셀프 인테리어를 하고 집기를 넣고 샌드위치 테스트를 하고 커피 머신으로 커피 연습도 하던 몇년 전 그때가 갑자기 생각났다. 작은 소중했던 카페 캐롤. 라구 소스 열심히 끓여서 야채와 치즈 넣고 그릴에 구운 라구소스 샌드위치. 제주에서 만들어진 잠봉과 좋은 버터를 사용한 잠봉뵈르 부드로운 브리오슈 식빵과 꿀, 사과의 멋진 조합, 허니애플 샌드위치 제일 좋아하는 샌드위치라 한장 더! 가게의 시그니처 스프였던 제주 감자로 만든 감자스프 제주 보우짱, 미니 밤호박을 열심히 손질하여 끓여낸 보우짱 스프 토마토 소스 베이스의 스프 이외에도 프렌치토스트와 당근라페 샌드위치, 샐러드 열심히 준.......
라자냐 만들기 베사멜소스 라구소스 라자냐면 3가지로 완성
라자냐 만들기 베사멜소스 라구소스 라자냐면 3가지로 완성 레시피 글 사진 • 젬마 저녁 준비가 유난히 힘든 날이 있잖아요. 그럴 땐 라자냐 만들기가 떠올라요. 집에서는 손이 많이 갈 것 같다고 느끼는 분들도 많으실 거예요. 저도 처음엔 그랬는데 몇 번 해보니 생각보다 오래 걸리지 않더라고요. 라자냐면에 라구소스, 베사멜소스만 준비해두면 그다음은 순서대로 올리기만 하면 돼요. 겹겹이 올리는 방식이라 재료만 있으면 부담 없고 오븐에서 꺼냈을 때는 식탁 분위기가 확 달라지거든요. 오늘은 라구소스와 베사멜소스 레시피부터 라구 라자냐 만드는 과정을 적어보려고 해요. 베사멜소스 라구소스 활용 라자냐 만들기 재료 (2인분 기준.......
다이어트식단 간단음식 닭가슴살면 라구소스 파스타
다이어트식단 간단음식 닭가슴살면 라구소스 파스타 다이어트 식단을 오래 해 보신 분들이라면 아마 공감하실 거예요. 처음에는 샐러드도 맛있고, 닭가슴살도 괜찮은데 시간이 지날수록 가장 먼저 드는 생각이 “뭔가 따뜻하고 든든한 한 끼가 먹고 싶다”는 거잖아요. 저도 딱 그래요. 그래서 다이어트 중이라고 해도 무작정 양을 줄이거나, 차갑고 가벼운 음식만 고집하기보다는 단백질은 충분히 챙기면서도 한 그릇 요리 같은 만족감을 주는 메뉴를 자주 찾게 되더라고요. 그중에서도 파스타는 포기하기 어려운 메뉴 중 하나인데, 일반 면을 쓰기엔 아무래도 부담이 되다 보니 자연스럽게 닭가슴살면을 활용한 레시피에 손이 자주 가게 됩니다.......
라구소스 만들기 볼로네제 파스타 레시피 소스 활용 보관까지 한 번에
라구소스 만들기 볼로네제 파스타 레시피 소스 활용 보관까지 한 번에 글 사진 • 젬마 집 냉장고에 늘 만들어 두는 음식이 몇 가지 있는데 그중 하나가 라구소스예요. 다이어트 식단과 저염식을 하기 때문에 시판은 염도가 늘 신경 쓰여서 집에서 만들기 시작했었는데요, 라구소스를 한 솥 만들어 두면 고기도 듬뿍 넣고 첨가물 없이 저염식으로 염도 조절도 편하고요. 아이들과 함께 먹기에도 부담이 없고 한 번 만들어 두면 라자냐나 피자에도 쓰고, 볼로네제 파스타 소스로도 바로 활용할 수 있어서 생각보다 쓰임이 다양해요. 오늘은 한 번 만들어 두면 한 달은 든든한 라구소스 만들기와 볼로네제 파스타로 활용하는 방법, 그리고 보관 기.......
