소상공인성공대학1기
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142 posts![[상권분석으로 식당 성공가능성 평가하기] 온정반샤브칼국수 성공확률 분석](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048586-GeminiGeneratedImagem2qx28m2qx28m2qx.png)
[상권분석으로 식당 성공가능성 평가하기] 온정반샤브칼국수 성공확률 분석
#소상공인성공대학1기 #상권분석전문가과정 #온정반샤브칼국수 #성공확률분석하기 안녕하세요. 소상공인 성공대학 상권분석전문가과정 김영갑 교수입니다. 오늘 수업에서 다룰 내용은 상권분석으로 식당 성공확률 계산하는 방법 상권분석 기법을 이용해서 온정반샤브칼국수의 별내 상권내 성공가능성을 분석해 보았습니다. 1 공개 정보만으로도 방향은 읽을 수 있습니다 식당 경영에서 가장 위험한 일은 아무런 데이터 없이 감으로 판단하는 것입니다. 반대로 가장 좋은 출발은 완벽하지 않더라도 지금 확보할 수 있는 공개 정보만으로 먼저 구조를 읽어내는 일입니다. 이번 온정반샤브칼국수에 대한 평가는 공개된 온라인 정보만을 바탕으로 만.......
![[경산돌짜장 상담을 준비하며] 식당은 감으로 운영할 수 있지만, 성장은 데이터로 만들어집니다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048588-900EFBCBF1773610866148.png)
[경산돌짜장 상담을 준비하며] 식당은 감으로 운영할 수 있지만, 성장은 데이터로 만들어집니다
#소상공인성공대학1기 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 소상공인 성공대학을 운영하면서 제가 가장 중요하게 생각하는 시간이 있습니다. 바로 대표님들과 진행하는 개별 상담과 컨설팅 시간입니다. 강의는 방향을 알려주지만 상담은 실제 문제를 해결하는 시간입니다. 그래서 상담을 신청하는 대표님들의 자료를 저는 항상 매우 꼼꼼하게 읽습니다. 매장의 구조를 이해하지 못하면 정확한 조언을 할 수 없기 때문입니다. 이번 3월 16일 상담 중 하나가 바로 경산돌짜장 상담입니다. 1. 25년 외식 경력에서 시작되는 상담 경산돌짜장을 운영하고 계신 심재춘 대표님은 외식업 경력이 25년이 넘는 베테랑 경영자입니다. 단순히 한.......
![[개별상담 및 컨설팅] 제주살이 대표님이 개발한 '제주고사리닭칼국수' 메뉴평가회를 진행합니다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048591-GeminiGeneratedImage35k1ex35k1ex35k1.png)
[개별상담 및 컨설팅] 제주살이 대표님이 개발한 '제주고사리닭칼국수' 메뉴평가회를 진행합니다
#소상공인성공대학1기 #제주살이광교본점 #신메뉴평가회 #개별상담 #메뉴컨설팅 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 소상공인 성공대학을 운영하면서 제가 가장 강조하는 것 중 하나가 있습니다. 바로 메뉴는 연구를 통해 탄생해야 한다는 것입니다. 많은 식당들이 메뉴를 만들 때 감으로 만듭니다. 그러나 대박 메뉴는 감으로 만들어지지 않습니다. 연구와 실험, 그리고 평가 과정을 거쳐 탄생합니다. 그래서 소상공인 성공대학에서는 새로운 메뉴가 개발되면 반드시 메뉴평가회를 진행합니다. 실제 소비자의 관점에서 맛과 상품성을 검증하는 과정입니다. 1. 제주살이 광교본점에서 시작된 새로운 메뉴 이번 메뉴평가회는 소상공인 성공대학 1기 제.......
![[3월 16일, 소상공인 성공대학 1기 개별상담 안내] 상담이 소상공인 성장의 속도를 결정합니다](https://img.zoomtrend.com/2026/03/20/1774048594-GeminiGeneratedImage57ukgy57ukgy57uk.png)
[3월 16일, 소상공인 성공대학 1기 개별상담 안내] 상담이 소상공인 성장의 속도를 결정합니다
#소상공인성공대학1기 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 소상공인 성공대학 1기를 운영하면서 늘 강조하는 것이 하나 있습니다. 혼자 고민하지 말고 반드시 상담하고 토론하라는 것입니다. 많은 소상공인 사장님들이 매장에서 하루 종일 일을 하다 보면 자신의 식당을 객관적으로 바라볼 시간이 없습니다. 그래서 매출이 정체되거나 문제가 생겨도 이유를 정확히 찾지 못하는 경우가 많습니다. 그래서 제가 가장 중요하게 생각하는 프로그램이 바로 개별 상담과 컨설팅입니다. 상담은 단순히 질문을 하고 답을 듣는 시간이 아닙니다. 상담은 자신의 사업을 객관적으로 바라보는 시간이며, 성장의 방향을 찾는 시간입니다. 특히.......
