[경산돌짜장 상담을 준비하며] 식당은 감으로 운영할 수 있지만, 성장은 데이터로 만들어집니다
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[경산돌짜장 상담을 준비하며] 식당은 감으로 운영할 수 있지만, 성장은 데이터로 만들어집니다
#소상공인성공대학1기 #개별상담 #컨설팅 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 소상공인 성공대학을 운영하면서 제가 가장 중요하게 생각하는 시간이 있습니다. 바로 대표님들과 진행하는 개별 상담과 컨설팅 시간입니다. 강의는 방향을 알려주지만 상담은 실제 문제를 해결하는 시간입니다. 그래서 상담을 신청하는 대표님들의 자료를 저는 항상 매우 꼼꼼하게 읽습니다. 매장의 구조를 이해하지 못하면 정확한 조언을 할 수 없기 때문입니다. 이번 3월 16일 상담 중 하나가 바로 경산돌짜장 상담입니다. 1. 25년 외식 경력에서 시작되는 상담 경산돌짜장을 운영하고 계신 심재춘 대표님은 외식업 경력이 25년이 넘는 베테랑 경영자입니다. 단순히 한.......
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