소상공인성공대학1기

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[동문업소 탐방 개별상담 및 컨설팅] 포항 영일대 상권, 홍게칼국수는 새로운 기회가 될 수 있는가?

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #포항홍게칼국수 안녕하세요. 김영갑교수입니다. [동문업소 탐방 개별상담 및 컨설팅] 포항 영일대 상권, 홍게칼국수는 새로운 기회가 될 수 있는가? 소상공인 성공대학 1기 동문업소 현장 상담을 위해 포항 영일대 상권을 다시 한 번 정밀하게 들여다보았습니다. 이번 상담의 주제는 단순합니다. “홍게칼국수, 영일대에서 통할 것인가?” 아니, 더 정확히는 “영일대라는 공간이 홍게칼국수를 필요로 하는가?” 저는 항상 메뉴를 먼저 보지 않습니다. 먼저 상권의 흐름을 봅니다. 1. 영일대는 지금 무엇을 소비하는가 영일대는 더 이상 예전의 ‘북부해수욕장’이 아닙니다. 지금의 영일대는 세 가지 소비가 교차하는 공.......

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[대박집 컨셉 기획 방법론] 한약방돼지국밥 캐치테이블 리뷰 분석, 고객의 언어 속에서 발견한 브랜드 컨셉의 본질

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #대박집컨셉기획방법론 #한약방돼지국밥 #캐치테이블리뷰분석 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기에게 위한 외식업 컨셉 기획 역량을 전수하고자 노력하는 김영갑교수입니다. [대박집 컨셉 기획 방법론] 한약방돼지국밥 캐치테이블 리뷰 분석 고객의 언어 속에서 발견한 브랜드 컨셉의 본질 소상공인 성공대학 동문 여러분, 좋은 매장은 사장이 말하지 않아도 고객이 대신 브랜드를 정의합니다. 이번에는 한약방돼지국밥의 캐치테이블 리뷰 한 건을 깊이 있게 분석해 보았습니다. 단순 후기처럼 보이지만, 그 안에는 브랜드의 정체성과 경쟁력이 고스란히 담겨 있습니다. 1. 첫 문장에서 이미 포지셔닝이 완성되었다 “부산.......

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“왜 리브랜딩을 하는가?”를 명확히 하지 않으면, 모든 시도는 이벤트로 끝난다!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일

#소상공인성공대학1기 #간담상조 #2002마녀의아르페지오 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 제자들이 모두 지역 대표 맛집으로 완벽하게 성공할 수 있도록 열심히 노력 중인 김영갑교수입니다. “왜 리브랜딩을 하는가?”를 명확히 하지 않으면, 모든 시도는 이벤트로 끝납니다. 이 실험의 목적을 구조적으로 정리해 보겠습니다. 1️⃣ 표면적 목적이 아니라, 구조적 목적 아르페지오 리브랜딩의 본질은 이름을 바꾸는 것이 아닙니다. 브랜드의 수익 구조를 재설계하는 것입니다. 2️⃣ 김영갑교수가 이 실험을 하는 진짜 이유 ① ‘상호 자산’은 유지하면서 ② ‘의미 자산’을 추가하기 위해 기존 “아르페지오”는 ✔ 이미 단골 자산이.......

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[개별상담 및 컨설팅] 연매출 500억 외식기업의 성공스토리에서 우리가 배워야 할 것

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2026년 2월 26일|음식정보

#소상공인성공대학1기 #시마스시 #스시츠카무 #시장스시 #헤이로쿠스시 #시장스시 #동민수산 안녕하세요. 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅을 위해 동문업소를 탐방하며 인사이트를 전해드리는 김영갑교수입니다. 소상공인 성공대학 1기 개별상담 및 컨설팅 연매출 500억 외식기업의 성공스토리에서 우리가 배워야 할 것 오늘은 단순한 맛집 방문이 아닙니다. 연매출 500억 규모의 외식기업 현장을 직접 보고, 소상공인 성공대학 1기 동문들과 함께 “왜 이 기업이 이렇게 컸는가”를 분석하는 시간입니다. 사진 속 공간은 회전초밥 브랜드를 중심으로 한 대형 외식기업 매장입니다. 하지만 저는 ‘초밥’을 보러 간 것이 아닙니다. 저.......

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