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21 posts해루질로 잡은 해삼 손질 보관방법
요즘 해루질 물때가 시작되면서 연일 바다로 달리고 있습니다. 며칠 전 잡았던 해삼을 그냥 냉동고에 처박아 두었다가 그냥 나두면 버리게 될거 같아서 손질을 하기로 합니다. 해삼의 경우 온도가 올라 가면 표면이 녹아내려서 생으로는 먹기 힘들어 집니다. 그래서 저만의 방법을 올려 보도록 하겠습니다 먼저 냉동고에서 해삼을 꺼내서 칼로 배를 갈라서 내장을 손질 후 흐르는 물에 잘 씻어 줍니다. 이상태로 냉동고에 보관을 하는것이 일반적인데 그러면 표면이 물컹해서 먹기 그렇습니다 보관을 하기 위해서 먼저 끓는 물을 준비 합니다. 냄비에 적당량의 물을 넣고 끓을 때 까지 기다려 줍니다 그리고 손질된 해삼을 집게를 이용해서 표면.......
어버이날 선물 고민 끝! 부모님이 좋아하는 소부당 크림 쑥찹쌀떡 선물세트
어버이날 선물 고민 끝! 부모님이 좋아하는 소부당 크림 쑥찹쌀떡 선물세트 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 이제 곧 다가올 어버이날 선물로 무엇을 할까 고민하다가 친정어머님께서 좋아하시는 소부당 찹쌀떡 만나보았습니다. 소부당 처음 만났을 때는 언니가 전주 여행 갔다 어머니 선물로 드린 것을 함께 먹어봤는데요. 처음에는 떡 맛이 특별할 것이 있나 싶었는데요. 그때 맛보고는 팬이 되었습니다. 무엇보다 어머님께서 찹쌀떡을 너무 좋아하셔서 냉동실에 얼려 놓고 아침에 한 개씩 우유와 드시고 계셔서 어버이날 선물은 고민할 필요 없이 선택할 수 있었습니다. 가정의 달 선물로 배송받고 가장 먼저 좋았던 점은.......
양배추 보관법 손질방법 씻는법 썰기 냉동 냉장 보관 기간
양배추 보관법 손질방법 씻는법 썰기 냉동 냉장 보관 기간 안녕하세요. '해우니의요리이야기'입니다. 기온이 올라가서 그런지 요즘 양배추 세일을 자주 하더라고요. 동네 슈퍼에서 한 통 천원에 판매해서 구입했는데요. 크기가 큰 채소라 손질방법과 보관법을 잘 알고 있어야 합니다. 보통 가정에서 구입할 때 한 통씩 구입하기 때문에 통으로 보관하는 경우는 드문데요. 아마도 구입한 날 바로 소분해 사용하실 것 같아요. 하지만 가장 오래 보관할 수 있는 방법은 자르지 않고 최초의 상태로 보관하는 것인데요. 여러 개를 구입하지 않는 이상은 상식으로 알고 있으면 될 것 같습니다. 큰 통 한 개 구입해도 쌈으로 먹고 샐러드로 먹.......
깻잎나물볶음 참치액 레시피 깻순볶음 깻순나물 만들기
깻잎나물볶음 참치액 레시피 깻순볶음 만드는 법 깻순나물 만들기 배달 전문점 [한쌈한쌈] 2, 3호점을 8월 한 달에 두 개나 오픈하느라 바빠서 한동안 시골살이를 못 갔는데요. 1박 2일 짬을 내서 엊그제 다녀왔는데요. 텃밭에 깻잎도 무성히 자라서 어린 깻순을 한 자루 따 와서 어제 몇 차례 나눠 삶아서 두고 먹을 걸 냉동해 두었는데요. 앞으로 몇 번은 더 따서 삶아서 얼려서 1년 내 두고 먹을 건데요. 깻잎나물볶음 좋아해서 아침에 한 냄비 볶아서 신랑 아침상에 내줬더니 맛있다며 잘 먹었습니다. 저도 작업실 가져 나와서 스텝들이랑 점심에 먹을 건데요. 볶으면서 간을 봐서 맛있게 볶아진 건 확인했지요. 깻잎나물볶음 레시피 1큰술 :.......
