햇살마미네집밥이야기
Posts
76 posts
햇살마미네 집밥 이야기 한식 요리 밥상 맥적구이 조기구이
햇살마미네 집밥 이야기 한식 요리 밥상 맥적구이 조기구이 오랜만에 올려 보는 햇살마미네 집밥 이야기입니다. 오늘은 한식 요리 밥상으로 소개합니다. 한식이 주는 편안함이 묻어나는 상차림입니다. 맥적구이, 조기구이, 둥근호박채 부침개, 고춧잎나물 무침, 갓김치, 계란프라이, 북엇국 돼지고기 목살을 된장 베이스로 한 양념에 재워 프라이팬에 구운 맥적구이입니다. 칼집을 잔잔하게 넣어 육질을 부드럽게 했고, 프라이팬에 충분히 구워 조리했습니다. 양념이 된장 베이스이긴 한데, 막상 조리해서 먹어 보면 된장이 들어간 줄 잘 모르더라고요. 된장 덕분에 혹시 모를 돼지고기의 잡내도 없답니다. 조기는 부세조기 큰 것을 구웠습니다. .......
햇살마미네 집밥 이야기 홈브런치 메뉴 만들기 간장파스타 가지 로제파스타
햇살마미네 집밥 이야기 홈브런치 메뉴 만들기 간장파스타 가지 로제파스타 오늘 햇살마미네 집밥 이야기는 두 가지 상차림으로 소개합니다. 홈브런치 메뉴 만들기로 제안합니다. 우삼겹 오일 간장파스타 주말 별식으로 만들어 먹었던 우삼겹 오일 간장파스타입니다. 오리엔탈 스타일로 우삼겹과 청경채가 들어가고 맛간장으로 맛을 냈습니다. 우삼겹 오일 간장파스타, 고추장이찌무침, 당근라페 정해진 재료 없이 그냥 냉장고 뒤져서 나온 것들로 즉흥적으로 만들었던 간장파스타입니다. 레드 접시에 담았더니 쨍한 색감과 잘 어울리더라고요. 정형화되지 않은 자연스러운 담음새가 마음에 들었던 홈브런치 메뉴 만들기였습니다. 고추지무침은 산.......
햇살마미네 집밥 이야기 한식 요리 밥상 닭갈비 계란찜 우렁이 강된장
햇살마미네 집밥 이야기 한식 요리 밥상 닭갈비 계란찜 우렁이 강된장 오늘 햇살마미네 집밥 이야기는 오랜만에 한식 요리 밥상 상차림으로 소개합니다. 닭갈비, 우렁이 강된장, 호박잎 숙쌈, 전자레인지 계란찜, 고추지 무침, 깻잎김치, 고구마순볶음, 동치미 닭갈비는 제가 양념한 건 아니고, 문경새재의 아침 온라인몰에서 구입한 오미자 닭갈비입니다. 적당한 양의 양념에 잘 재워져 있어서 볶는다는 느낌보다는 굽는다는 느낌으로 조리합니다. 오미자가 들어간 양념으로 해서 잡내 없이 육질까지 부드러워서 정말 맛있습니다. 토치까지 해 줬더니 불 맛까지 나서 외식이 필요 없겠다 싶었습니다. 계란찜은 전자레인지에 돌려서 만들었습니다.......
햇살마미네 집밥 이야기 분식 상차림 간단한 점심 메뉴 추천 파돈가스 쫄면
햇살마미네 집밥 이야기 분식 상차림 간단한 점심 메뉴 추천 파돈가스 쫄면 햇살마미네 집밥 이야기 오늘은 분식 상차림입니다. 첫 번째 점심 메뉴 추천은 파돈가스 정식입니다. 대전 대손관 카피한 메뉴인데요. 날이 너무 더우니 돈가스 직접 튀기지 않고, 홍익돈가스에서 사 왔습니다. 대파를 얇게 썬 후 물에 담가 매운 기 빼주고, 물 버린 후에 물기를 최대한 없애줘야 합니다. 샐러드 스피너에 담아 물기 빼주고, 또 키친타월로 감싸서 마지막 한 방울까지 다 없애야 고슬고슬 해집니다. 이런 과정을 거치면 대파는 매운맛 하나 없이 아삭한 식감으로 맛있게 즐길 수 있답니다. 홍익돈가스 1인분 포장해서, 그 위에 소스 뿌리고 썬 대파를 듬.......
