중국식오이무침
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오이탕탕이 레시피 중국식 오이무침 만드는 법
오이탕탕이 레시피 ® 글·사진 by 유나스테이블 / 여름에 생각나는 중국식 오이무침 만드는 법. 언제 먹어도 맛있는 파이황과 ( 拍黄瓜) 여름 단골 반찬 오이탕탕이 여름이면 오이 요리 생각이 자주 난다. 수분도 많고, 무엇보다 시원한 맛이 무더운 여름을 잊게 하는 반찬 중 하나이다. 중국 역시 여름철 단골 반찬으로 사랑받는 요리 중 하나가 오이탕탕이이다. 중국말로 拍黄瓜 (파이황과)라고 불린다. '탕탕이'라는 요리명처럼 오이를 칼로 탕탕 두들겨서 부수듯 썰어내는 방식에서 유래했다. 이렇게 오이를 두들기면 표면 면적이 넓어져 양념이 더 깊숙하게 베여 맛있고, 시원하면서도 아삭한 식감도 살릴 수 있다. 중국 사람들은.......
중국식 오이무침 만들기 새콤달콤 오이탕탕이 레시피
#오이탕탕이 #오이탕탕이레시피 #오이탕탕이만들기 #오이무침 #오이무침레시피 #중국식오이무침 #새콤달콤오이무침 오이탕탕이 레시피 recipe 제철 오이요리도 많이 만들게 되는데요. 수분이 많은 채소라 아삭한 식감이 참 좋죠. 요즘 제철이라 가격이 착해서 장 볼 때마다 사 오게 되는데요. 반찬으로 만들 땐 양념에 버무려서 무침으로도 많이 만드는데 주로 빨간 양념으로 하게 되죠. 이번에 소개할 오이탕탕이 레시피는 중국식 오이무침이라고 할 수 있어요. 탕탕이라는 재미있는 이름처럼 오이를 탕탕 내리쳐서 일부러 결을 내서 그 사이에 양념이 쏙쏙 들어가도록 만든답니다. 매운맛을 내는 재료들은 넣지 않아서 새콤달콤한 맛을 살려서.......
오이탕탕이 레시피 간단한 중국식 오이무침 만드는 법
#오이탕탕이 #오이탕탕이레시피 #오이무침 #오이무침레시피 #오이무침만드는법 #중국식오이무침 달달한네뜨입니다. 이번 레시피는 더워지면 더 많이 생각나는 반찬 오이탕탕이에요. 중국식 하얀 오이무침인데, 원래 무침 만들 때 여러 가지 양념들이 있고 특히 매콤하게만 생각할 수 있는데요. 이번에는 새콤달콤하게 만들어봤어요. 오이를 칼로 써는 게 아니라 방망이 등으로 탕탕 내리쳐서 만드는 이 요리는 오이탕탕이라고 부르는데요. 이름이 참 재미있죠. 방망이로 내리치고 손으로 쪼개서 대충 모양을 만든 듯하지만, 이렇게 틈을 넣어주면 양념이 오히려 더 잘 스며 든다고 해요. 깔끔하고 개운한 맛을 살리는 요리라 양념은 식초, 설탕, .......
중국식 오이무침 만드는법 오이탕탕이 레시피 파이황과 만들기
오이는 95%가 수분일 정도로 시원한 맛이 특징인 식재료입니다. 생으로 무치거나, 김치, 장아찌로 만들기도 하고 샐러드, 피클 등 전 세계적으로 활용되고 있어요. 오늘은 중국식 오이무침 레시피로 만들어 봤는데요. 새콤달콤에 살짝 매콤한 맛까지 더해 밥반찬은 물론, 술안주로도 좋은 간단한 반찬 요리입니다. 그동안 다양한 레시피로 만들었는데 오늘은 이연복셰프의 중국 오이탕탕이 레시피로 만들었어요. 역시 중식 대가의 조리법이라 양념과 잘 어울리는 맛이 납니다. 칼등으로 탕탕 두드려 으깨어 자른다고 이름도 탕탕이가 붙은 요리인데요. 중국어로 '파이황과'라고 하는데 '파이'는 두드린다, '황과'는.......
