소문밥상

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수업 끝나자마자 AI로 다음 날 매출 150만원을 예측한 사장님의 소름 돋는 실행력

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 9일|IT리뷰

데이터와 진심, 두 날개로 비상하는 소문밥상^^ 외식업 컨셉 기획자 과정 14기 수강생 여러분, 김영갑 교수입니다. 오늘 2주차 수업은 어떠셨나요? 배움의 열기로 가득했던 강의실의 에너지가 아직도 생생합니다. 지식은 머리로 이해하는 것을 넘어, 손과 발을 움직여 현장에 적용될 때 비로소 살아있는 지혜가 됩니다. 오늘은 수업이 끝나자마자 배운 내용을 완벽하게 실행으로 옮긴 '소문밥상' 대표님의 사례를 통해, 우리가 나아가야 할 방향에 대한 깊은 인사이트를 나누고자 합니다. 대표님과의 카카오톡 대화 세 가지에는 성공하는 경영자의 모든 DNA가 담겨 있었습니다. 1. "혼신(渾身)을 담다": 실행으로 증명하는 컨.......

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[성공하는 식당에는 이유가 있다] 소문밥상 매일 변하는 식단표 오늘의 미식한상

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 9월 9일|IT리뷰

#개별상담 #소문밥상 #외식업컨셉기획자과정14기 안녕하세요. 오늘은 KYG 동문, 소문밥상 이야기로 시작합니다. 매일 메뉴가 바뀌는 '소문밥상' 이 작은 식당이 성공하는 이유 (컨셉과 철학 분석) 매일 바뀌는 소문밥상 식단표 사례 안녕하세요, 소상공인 외식 창업자와 경영자들의 성공을 돕는 김영갑 교수입니다. 최근 소문밥상 대표님께서 당신의 가게에서 사용하는 일일 식단표라며 사진 한 장을 보내오셨습니다. '소문밥상'이라는 정겨운 이름의 식당. 저는 이 한 장의 이미지 속에서, 수많은 외식 경영자들이 고민하는 문제에 대한 탁월한 해답과 작은 식당이 나아갈 방향을 발견할 수 있었습니다. "어떻게 하면.......

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소문밥상이 최고 매출을 갱신하는 이유? 네이버 영수증 리뷰에 답이 있다

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 14일|IT리뷰

#온라인마케팅MBA #네이버영수증리뷰 #소문밥상 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 소문밥상이 홍대쌀국수에서 직장인을 위한 밥요리 전문점으로 리뉴얼을 한 이후 지속적으로 최고 매출을 갱신하는 이유를 살펴보도록 하겠습니다. 소문밥상이 또 최고 매출액을 갱신했습니다. 매일 새로운 메뉴를 사장님이 손수 준비하셔서 직장인을 위한 정성어린 상차림을 준비하시니 고객만족도가 계속 상승함을 알 수 있습니다. 지속적으로 최고 매출을 갱신하는 이유를 찾아 보았습니다. 네이버 영수증 리뷰에서 답을 찾았습니다. 여러분도 꼼꼼하게 읽어 보시고 배우시기 바랍니다. 소문밥상이 성공하는 이유? 소문밥상이 매일 최고 매.......

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[소문밥상의 성공일기] 다운사이징과 리뷰의 힘!

상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영|2025년 8월 13일|IT리뷰

#소문밥상 #다운사이징 #리뷰의힘 안녕하세요. 매일매일 소문밥상 대표님과 행복한 대화를 나누면서 소문밥상을 최고의 밥요리전문점으로 만들어가고 있는 김영갑교수입니다. 소문밥상 대표님과 8월 4일에 나누었던 카톡 대화를 공유해 드립니다. 우리가 식당을 성공으로 이끌어 가는 과정에서 무엇을 어떻게 해야 하는지 잘 보여주는 내용이므로 잘 읽어 보시기 바랍니다. 2인용 테이블 2개를 줄였지만 매출엔 큰 차이가 없다는 말씀입니다. 고객만족도를 높이기 위해 메뉴를 다운사이징한 후, 이번에는 매장 다운사이징도 과감하게 용감하게 하시게 된 소문밥상 대표님. 정말 대단하십니다. 소문밥상은 오피스 상권의 직장인을 위한 밥요리 전.......

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