리뷰의힘

[소문밥상의 성공일기] 다운사이징과 리뷰의 힘!

#소문밥상 #다운사이징 #리뷰의힘 안녕하세요. 매일매일 소문밥상 대표님과 행복한 대화를 나누면서 소문밥상을 최고의 밥요리전문점으로 만들어가고 있는 김영갑교수입니다. 소문밥상 대표님과 8월 4일에 나누었던 카톡 대화를 공유해 드립니다. 우리가 식당을 성공으로 이끌어 가는 과정에서 무엇을 어떻게 해야 하는지 잘 보여주는 내용이므로 잘 읽어 보시기 바랍니다. 2인용 테이블 2개를 줄였지만 매출엔 큰 차이가 없다는 말씀입니다. 고객만족도를 높이기 위해 메뉴를 다운사이징한 후, 이번에는 매장 다운사이징도 과감하게 용감하게 하시게 된 소문밥상 대표님. 정말 대단하십니다. 소문밥상은 오피스 상권의 직장인을 위한 밥요리 전.......