메뉴 업그레이드
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갓성비 맛집, 고고칼국수보쌈의 신메뉴 개발을 위한 현장 멘토링
#온라인마케팅MBA #하늘은스스로돕는자를돕는다 #아무것도하지않으면아무일도일어나지않는다 안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑교수입니다. 개업 첫달부터 1억 매출 초과 달성한 갓성비 맛집 고고칼국수보쌈의 메뉴 업그레이드를 위한 현장 멘토링 김영갑 교수의 외식브랜딩 실천 사례 오늘, 저는 서울 미아역 인근에 위치한 ‘고고칼국수보쌈’ 매장을 직접 방문했습니다. 이번 방문의 목적은 단 하나, “고객이 열광할 신메뉴 개발”을 위한 현장 멘토링이었습니다. 1. 고고칼국수보쌈, 이 브랜드가 가진 강점 매장을 둘러보며 가장 먼저 느낀 점은 “이 브랜드는 이미 맛과 가격의 기준을 잡았다”는 것입니다. 바지락칼국수 8,000원 칼국수.......
