상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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소상공인 식당 경영자가 상권분석을 할 때 인공지능을 활용하는 방법
안녕하세요. 상권분석전문가과정 31기 수업을 진행하고 있는 김영갑 교수입니다. 오늘은 상권분석전문가과정 31기의 3주차 수업이 있는 날입니다. 소상공인 여러분, 인공지능을 활용해서 상권분석을 하는 시대가 되었습니다 소상공인 식당 경영자를 위한 상권분석을 할 때 인공지능을 활용하는 방법에 대해 설명해 드리겠습니다. 인공지능은 예비 창업자와 기존 사업자 모두에게 유용한 상권 분석 도구가 될 수 있습니다. 인공지능을 활용하여 상권 분석을 수행하는 방법을 단계별로 안내해 드립니다. 1단계: 목표 설정 및 정보 수집하기 1. 목표 설정: 어떤 종류의 식당을 창업/운영하고 싶은지, 어떤 고객층을 타겟으로 할 것인지 명확하게 정.......
![[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 16편] 텐통과 튀김 정식, 카네코한노스케(金子半之助)](https://img.zoomtrend.com/2024/05/21/3f92ef15-60c2-53ce-b4d7-a7c1af41aaff.png)
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 16편] 텐통과 튀김 정식, 카네코한노스케(金子半之助)
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 제17회 도쿄 긴자 콘셉트립 16번째 추천 맛집은 '카네코한노스케'입니다. 카네코한노스케 성공요인 카네코한노스케(金子半之助)는 튀김과 튀김 정식으로 유명한 일본의 음식점입니다. 그 성공 요인은 여러 가지 요소의 결합에 의해 이루어집니다. 아래에 구체적인 성공 요인을 정리했습니다. 1. 고품질 재료 사용 카네코한노스케는 최고 품질의 재료를 사용하는 데 중점을 두고 있습니다. 특히 신선한 해산물과 계절 채소를 엄선하여 튀김의 풍미와 식감을 최대한으로 끌어내는 최적의 재료를 제공합니다. 2. 숙련된 장인의 기술 튀김을 튀기는 기술은 숙련된 장인에 의해 이.......
[신제주보말칼국수 시그니처 메뉴] 보말칼국수 버전 2.0 개발 계획
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 주말에 다녀온 제주도 동문업소 탐방 후 각 점포별 개선 방안을 구체적으로 정리해 보고 있습니다. 보말칼국수 버전 2.0이 필요한 이유? 식당에서 시그니처 메뉴가 현재 인기를 누리고 있더라도 버전 2.0을 개발하고 업그레이드해야 하는 이유는 다음과 같습니다. 1. 고객 만족도 유지 및 향상 새로운 경험 제공: 시그니처 메뉴의 변화는 고객에게 새로움과 흥미를 제공하여 만족도를 높이고 재방문율을 높일 수 있습니다. 트렌드 반영: 식품 트렌드는 빠르게 변화합니다. 메뉴를 업그레이드하여 최신 트렌드를 반영하면 고객의 관심을 유지하고 새로운 고객층을 유치할 수 있습니다. 피.......
![[식당의 신(神) 15편] 개념(concept)있는 식당 창업하기 위한 1년의 준비](https://img.zoomtrend.com/2024/05/20/36c65f59-fdd9-59bb-bf9f-4af1a097eb44.jpg)
[식당의 신(神) 15편] 개념(concept)있는 식당 창업하기 위한 1년의 준비
#외식업컨셉기획자과정10기 #구이샵 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑교수입니다. 고깃집 창업을 위한 1년 동안의 기획 과정을 이야기 해 보겠습니다. 김성공의 삼겹살 식당, 구이샵 창업을 위한 1년 간의 기획 이야기 1. 꿈의 시작 김성공은 어린 시절부터 고기를 좋아했다. 그의 가족은 특별한 날이면 늘 삼겹살을 구워 먹으며, 그는 그때마다 입안에 퍼지는 고기의 풍미에 감탄하곤 했다. 시간이 흐르며 김성공은 삼겹살의 매력을 많은 사람들과 나누고 싶다는 꿈을 키워갔다. 대학교를 졸업한 후, 그는 다양한 외식업체에서 일하며 경험을 쌓았고, 마침내 자신의 삼겹살 식당, '구이샵'을 열기로 결심했다. 2. 시장 조.......
[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 15편] 특별한 카이센동 츠지한(Tsujihan,つじ半)
#외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #상권분석전문가과정 #17회도쿄콘셉트립 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 17회 도쿄 긴자 콘셉트립을 위해 추천하는 맛집 15번째는 '카에센동 맛집 츠지한'입니다. 츠지한의 탄생 스토리 츠지한 탄생 배경: 어린 시절 친구의 꿈, 최고의 해산물 덮밥(카이센동)으로 꽃피우다 츠지한은 라면 업계의 풍운아 '츠지다 유다이'와 텐동 장인 '가네코 마야', 두 친구의 오랜 꿈이 실현된 곳입니다. 어린 시절부터 절친했던 두 사람은 가네코의 아버지가 운영하던 칸샤점의 해산물 덮밥(카이센동)에 푹 빠져 매일같이 먹으며 그 맛을 잊지 못했습니다. 각.......
