[17회 도쿄 콘셉트립 실행일기 10편] 일본 소금빵 원조, 팡메종 긴자가 대박집인 이유? 소셜분석으로 확인해 보기By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 6월 12일 | IT리뷰#17회도쿄콘셉트립 #식당컨셉기획 #대박집의성공요인 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 제17회 도쿄 콘셉트립 3일차입니다. 아침 일찍 1-3조원들과 함께 도쿄 소금빵의 성지로 잘 알려진 팡메종 긴자로 향했습니다. 오전 8시 30분부터 오후 7시까지 영업을 하는 팡메종에 8시쯤 도착해서 오픈런을 하기로 했습니다. 이미 50팀이 대기를 하고 있었습니다. 30분쯤 더 기다려 약 9시쯤 입장을 했습니다. 팡메종의 소금빵은 개인당 20개만 구매가능합니다. 메론소금빵은 1인당 15개 한정판매하므로 참고하시기 바랍니다. 이제 본론으로 들어가겠습니다. 저와 함께 방문한 제자가 이런 질문을 하더군요. 교수님, 이 점.......식당컨셉기획(1)17회도쿄콘셉트립(2)대박집의성공요인(1)[17회 도쿄 콘셉트립 추천 맛집 15편] 특별한 카이센동 츠지한(Tsujihan,つじ半)By 상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영 | 2024년 5월 20일 | IT리뷰#외식업컨셉기획자과정 #온라인마케팅MBA #상권분석전문가과정 #17회도쿄콘셉트립 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 17회 도쿄 긴자 콘셉트립을 위해 추천하는 맛집 15번째는 '카에센동 맛집 츠지한'입니다. 츠지한의 탄생 스토리 츠지한 탄생 배경: 어린 시절 친구의 꿈, 최고의 해산물 덮밥(카이센동)으로 꽃피우다 츠지한은 라면 업계의 풍운아 '츠지다 유다이'와 텐동 장인 '가네코 마야', 두 친구의 오랜 꿈이 실현된 곳입니다. 어린 시절부터 절친했던 두 사람은 가네코의 아버지가 운영하던 칸샤점의 해산물 덮밥(카이센동)에 푹 빠져 매일같이 먹으며 그 맛을 잊지 못했습니다. 각.......17회도쿄콘셉트립(2)온라인마케팅MBA(33)상권분석전문가과정(12)외식업컨셉기획자과정(28)