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3093 posts![[남해군 상권분석] 남해 1등 물회 맛집, 남해전복물회](https://img.zoomtrend.com/2024/05/27/c76d8d57-8088-50a5-b8c3-b64dc9914d64.png)
[남해군 상권분석] 남해 1등 물회 맛집, 남해전복물회
#상권분석전문가과정 #외식업컨셉기획자과정 안녕하세요. 오늘은 이번 주 목요일에 방문하게 될 남해군에 대한 상권분석을 하던 중 발견한 '남해 상권의 대표 물회 맛집'을 소개해 드립니다. 남해군 맛집 BEST 10 1위부터 10위까지의 맛집 중에서 유일하게 물회를 판매하는 곳이 있어서 자세히 분석을 해 보았습니다. 남해 맛집 7위 남해전복물회 소개 남해전복물회는 경상남도 남해군 이동면 남해대로 2436에 위치한 해산물 전문 식당입니다. 이곳은 주로 전복물회와 회덮밥, 그리고 미역국 등의 메뉴로 유명합니다. 아래는 남해전복물회의 강점(S)과 약점(W)을 정리한 내용입니다. 1. 강점 푸짐한 양과 신선한 해산물: 전복, 문어, 다.......
![[식당의 신(神) 18편] 외식소비의도란? 김성공의 제주 흑돼지 전문점 창업, 경영, 마케팅 사례](https://img.zoomtrend.com/2024/05/12/f1be2e8d-b67c-5088-8996-b6592e2a6b9f.png)
[식당의 신(神) 18편] 외식소비의도란? 김성공의 제주 흑돼지 전문점 창업, 경영, 마케팅 사례
김성공의 빅데이터 기반의 외식소비의도 분석을 활용한 식당 경영과 마케팅 거센 바람이 돌담을 휘감아 돌았다. 손에 모닝커피를 든 사내, 김성공은 낮게 읊조렸다. "바람은 벗이라. 놈은 내게 흑돼지의 향기를 실어 나르지." 성공은 제주 토박이였다. 섬의 검은 흙, 낮은 돌담, 그리고 흑돼지. 그의 삶은 섬의 풍경과 다르지 않았다. 섬을 떠나 서울에서 대기업에 몸담았던 성공은, 문득 깨달았다. 잊고 지냈던 섬의 향취, 흑돼지의 깊은 맛이 그리웠다. 서울의 빽빽한 건물 숲에서 성공은 자주 회의실의 창밖을 내다보곤 했다. 도시의 회색빛 풍경은 그의 마음을 차갑게 했다. 언제나 바쁜 생활 속에서, 그는 점점 자신이 누구인지, .......
[식당의 신(神) 17편] 성공하는 경영자의 7가지 고집
식당의 신(神) 17편 성공하는 경영자의 7가지 고집 소상공인 식당 경영자 여러분, 성공적인 경영을 위해 꼭 기억해야 할 김성공 사장의 7가지 약속을 구체적으로 소개합니다. 김성공 사장은 매일 아침 이 약속을 가슴에 새기며 하루를 시작합니다. 여러분도 이 약속을 지키면 경영 성공에 한 걸음 더 다가갈 수 있습니다. 1. 고객에게 최고의 가치를 제공하겠다는 철학과 신념을 가져야 합니다. 식당은 고객에게 맛있는 음식과 최상의 서비스를 제공하는 곳입니다. 고객의 니즈를 정확히 파악하고, 이를 충족시킬 수 있는 메뉴와 서비스를 개발해야 합니다. 이를 위해 주기적으로 고객 설문조사를 실시하거나, 고객의 피드백을 적극적으로 수집하.......
![[MBTI 검사 결과 ISTJ-A 성향] 포천 돈앤카우 사장님의 식당 경영 방식과 성공 노하우](https://img.zoomtrend.com/2024/05/27/97575287-cf68-523f-ae44-892cecc7b5f1.png)
[MBTI 검사 결과 ISTJ-A 성향] 포천 돈앤카우 사장님의 식당 경영 방식과 성공 노하우
안녕하세요. 온라인마케팅MBA 김영갑 교수입니다. 오늘은 포천 돈앤카우 대표님의 블로그 글이 식당 사장님들께 참고가 될 내용이 많아서 저의 이웃님들께 공유해 드리고자 합니다. 아래 포천 돈앤카우 대표님의 블로그 글을 자세히 읽어 보시기 바랍니다. 포천 돈앤카우 대표님의 블로그 글을 읽은 후, MBTI 검사를 부탁드렸습니다. ISTJ-A 성향을 가진 포천 돈앤카우 사장님은 온라인마케팅MBA의 블로그와 유튜브를 통해 꾸준히 성장하며 다음과 같이 경영을 함으로써 성공적인 성과를 달성하고 있습니다. 1. ISTJ-A 성향의 장점 극대화하기 체계적인 운영: ISTJ-A 유형은 계획적이고 체계적인 것을 선호합니다. 따라서 꼼꼼한 재고 관리, 정확.......
[식당 매출 작년 보다 얼마나 감소했을까?] 2023년 vs 2024년 외식소비의도 증감 현황으로 추정하기
#상권분석전문가과정 안녕하세요. 상권분석전문가 김영갑 교수입니다. 작년과 비교할 때 올해의 외식업체 매출이 얼마나 하락하였는지를 추정해 보기 위한 목적으로 다음과 같은 분석을 해 보았습니다. 외식소비의도가 감소하고 있습니다 빅데이터 분석을 이용해서 2023년과 2024년 소비자들의 외식소비의도 증감 현황을 산출한 결과는 아래와 같습니다. 1. 월별 비교 2023년과 2024년 사이의 외식소비관심도는 월별로 다른 패턴을 보입니다. 4월의 외식소비의도 감소가 가장 크게 나타났고, 5월이 19일까지의 현황이기는 하지만 가장 감소율이 낮은 것으로 나타났습니다. 2. 총합 비교 1월부터 5월까지의 외식소비관심도는 전년 동기에 비해 2.1.......
