[식당의 신(神) 18편] 외식소비의도란? 김성공의 제주 흑돼지 전문점 창업, 경영, 마케팅 사례

[식당의 신(神) 18편] 외식소비의도란? 김성공의 제주 흑돼지 전문점 창업, 경영, 마케팅 사례

김성공의 빅데이터 기반의 외식소비의도 분석을 활용한 식당 경영과 마케팅 거센 바람이 돌담을 휘감아 돌았다. 손에 모닝커피를 든 사내, 김성공은 낮게 읊조렸다. "바람은 벗이라. 놈은 내게 흑돼지의 향기를 실어 나르지." 성공은 제주 토박이였다. 섬의 검은 흙, 낮은 돌담, 그리고 흑돼지. 그의 삶은 섬의 풍경과 다르지 않았다. 섬을 떠나 서울에서 대기업에 몸담았던 성공은, 문득 깨달았다. 잊고 지냈던 섬의 향취, 흑돼지의 깊은 맛이 그리웠다. 서울의 빽빽한 건물 숲에서 성공은 자주 회의실의 창밖을 내다보곤 했다. 도시의 회색빛 풍경은 그의 마음을 차갑게 했다. 언제나 바쁜 생활 속에서, 그는 점점 자신이 누구인지, .......