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3093 posts![[한식당 창업과 경영 소수정예 멘토링 2차] 대전컨벤션센터 상담 후 성심당 및 우동야 현장 실전 교육](https://img.zoomtrend.com/2024/07/29/d63d0753-b85b-526e-ae91-7f69e820531e.jpg)
[한식당 창업과 경영 소수정예 멘토링 2차] 대전컨벤션센터 상담 후 성심당 및 우동야 현장 실전 교육
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 한식진흥원과 함께 소수정예로 진행하는 한식당 창업, 경영 멘토링 2번째 행사를 7월 29일 대전컨벤션센터에서 진행하였습니다. 저의 담당하는 멘토링 부문은 '한식당 경영과 마케팅'입니다. 성공하는 외식 브랜드는 소비자에게 핵심가치를 명확히 전달한다. 내 점포의 핵심가치를 만드는 방법을 실전 사례를 이용해서 설명했습니다. 식당의 핵심 가치 설정 식당의 핵심 가치는 고객에게 제공하고자 하는 경험과 가치를 명확히 보여주는 나침반입니다. 핵심 가치를 설정하면 메뉴 구성, 서비스, 인테리어 등 모든 운영 방향을 일관되게 유지하며, 고객에게 차별화된 경험을 선.......
![[외식업 컨셉 기획자 과정 10기 성과발표 3편] 제주도 맛집 별돈별의 직원이 줄서는 식당 만드는 노하우 배우기](https://img.zoomtrend.com/2024/07/29/c385697c-ed7b-5957-8c8c-4ebab507488f.png)
[외식업 컨셉 기획자 과정 10기 성과발표 3편] 제주도 맛집 별돈별의 직원이 줄서는 식당 만드는 노하우 배우기
안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 10기 성과발표 3번째 영상입니다. 별돈별 김영규 대표의 발표 내용의 핵심 내용은 다음과 같습니다. 🌟 내부 고객 만족의 중요성 발표자 '별돈별'의 대표 김영규는 일하고 싶은 매장을 만드는 방법을 주제로 발표했습니다. 내부 고객은 직원을 의미하며, 이들을 만족시키는 것이 중요합니다. 김 대표는 다양한 경험을 바탕으로 내부 고객을 만족시키기 위한 전략을 제시했습니다. 🔎아버지의 일기로 깨달은 20대 후반의 불안 김 대표는 10년 전 항해사로 근무하며 불안감을 경험했으며, 아버지의 일기를 통해 20대 후반의 불안을 이해하게 되었습니다. 이 경험을 바탕으로 구인 공고에 이를 적.......
![[광릉국수 매출 10배 성장] 이곡멸치국수의 브랜드 컨셉 리뉴얼 성공 사례](https://img.zoomtrend.com/2024/07/29/f356b65d-8bc2-564a-b426-144388067ed1.png)
[광릉국수 매출 10배 성장] 이곡멸치국수의 브랜드 컨셉 리뉴얼 성공 사례
#온라인마케팅MBA #브랜드컨셉리뉴얼 #칼국수 안녕하세요 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 온라인마케팅MBA 23기를 수료한 이곡멸치국수가 광릉국수로 브랜드 리뉴얼을 해서 성공한 사례를 소개해 드립니다. 일요일 밤에 온마 23기 광릉국수 대표님이 보내주신 문자입니다. 일매출이 20~30만 원 수준이었던 이곡멸치국수가 광릉국수로 브랜드 컨셉을 리뉴얼 후 10배의 성장을 하다니 정말 놀라지 않을 수 없습니다. 광릉국수 소개 광릉국수는 포천시 소흘읍 광릉수목원로에 위치한 식당으로, 한옥 스타일의 인테리어와 현대적인 요소가 잘 조화를 이루고 있는 것이 특징입니다. 주요 메뉴로는 송화버섯 육칼국수, 광릉 비빔국수, 광릉.......
포천 송우리 맛집 돈앤카우 대표님의 따뜻한 경영 이야기
돈앤카우 대표님의 따뜻한 경영 이야기 안녕하세요, 여러분! 오늘은 포천 송우리의 인기 삼겹살 전문점 돈앤카우 대표님의 블로그 글을 소개해 드립니다. 대표님은 매일 블로그에 감사일기를 작성하며, 고객 한 분 한 분에게 받은 사랑을 되새기고 계십니다. 이 따뜻한 마음과 고객 중심의 경영 철학은 많은 소상공인들에게 큰 영감을 줄 수 있습니다. 돈앤카우의 이야기는 단순한 음식점 운영을 넘어 사람과 사람의 따뜻한 연결을 중시하는 대표님의 진심을 담고 있습니다. 외식업을 운영하시는 분들이라면 꼭 한 번 읽어보시길 추천드려요. 자세한 내용은 아래 링크를 참조하시기 바랍니다 https://m.blog.naver.com/jw4271/223528551544 포천.......
![[포항 칼국수 전문점 디자인 컨셉 기획] 식당 인테리어 디자인 스타일 비교표 및 체크리스트](https://img.zoomtrend.com/2024/07/28/b6f59384-d021-5be2-818d-6802be5deeb9.jpg)
[포항 칼국수 전문점 디자인 컨셉 기획] 식당 인테리어 디자인 스타일 비교표 및 체크리스트
#외식업컨셉기획가과정 #칼국수전문점디자인컨셉 안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 김영갑 교수입니다. 오늘은 포항에서 칼국수 전문점 창업을 준비하시는 '금 대표님'을 위해 칼국수 전문점을 위한 디자인 컨셉에 대한 정보를 공유하여 드립니다. 식당의 디자인 컨셉이란? 식당의 디자인 컨셉은 식당의 전반적인 분위기와 스타일을 정의하는 핵심 아이디어로, 인테리어, 색상, 조명, 가구, 장식물, 그리고 메뉴와의 조화를 통해 고객에게 일관되고 독특한 경험을 제공하는 것을 목표로 합니다. 인테리어 디자인 스타일 비교표 모던 미니멀리즘은 깔끔하고 단순한 디자인으로 현대적이고 정돈된 분위기를 추구합니다. 전통 한국식.......
