[외식업 컨셉 기획자 과정 10기 성과발표 3편] 제주도 맛집 별돈별의 직원이 줄서는 식당 만드는 노하우 배우기

[외식업 컨셉 기획자 과정 10기 성과발표 3편] 제주도 맛집 별돈별의 직원이 줄서는 식당 만드는 노하우 배우기

안녕하세요. 외식업 컨셉 기획자 과정 10기 성과발표 3번째 영상입니다. 별돈별 김영규 대표의 발표 내용의 핵심 내용은 다음과 같습니다. 🌟 내부 고객 만족의 중요성 발표자 '별돈별'의 대표 김영규는 일하고 싶은 매장을 만드는 방법을 주제로 발표했습니다. 내부 고객은 직원을 의미하며, 이들을 만족시키는 것이 중요합니다. 김 대표는 다양한 경험을 바탕으로 내부 고객을 만족시키기 위한 전략을 제시했습니다. 🔎아버지의 일기로 깨달은 20대 후반의 불안 김 대표는 10년 전 항해사로 근무하며 불안감을 경험했으며, 아버지의 일기를 통해 20대 후반의 불안을 이해하게 되었습니다. 이 경험을 바탕으로 구인 공고에 이를 적.......