상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
Posts
3093 posts
감사일기, 온마 10기부터 26기까지 공부한 성과
#온라인마케팅MBA10기수료 #26기까지재수강 #공부만이살길이다 #배우고실천하자 온라인마케팅 MBA 수강생 중 가장 오랫동안 공부하시는 대표님 이야기를 해 드리려고 합니다. 10기부터 26기까지 꾸준히 공부하신 끝에 꿈에 그리던 매출 목표를 달성하셨습니다. 1억 클럽 멤버가 되신지는 꽤 되었고, 이제는 하루 매출액 500만원을 초과하는 높은 효율성을 보이는 매장으로 성장하셨습니다. 30평 규모의 매장에서 1만원 메뉴 하나로 이런 매출을 달성하는건 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그럼에도불구하고 대표님은 꾸준한 공부와 실천으로 모든 목표를 달성하셨습니다. 종종 힘든 일이 있으실 때는 허심탄회하게 상담을 요청하시고, 저도 가끔 매장.......
서당골토종순대국 용현점, 김기열 오너셰프 토종순대 만들기
#온라인마케팅MBA26기 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다 오늘은 온라인마케팅 MBA 26기 동문이신 김기열 대표님 소식을 공유하며 드립니다. 서당골토종순대국 김기열 오너셰프는 최고의 식재료를 엄선한 후, 직접 토종순대를 만들며 최고의 순대국을 지향하고 있습니다. 1. 신선한 재료 선별 "서당골토종순대국의 첫걸음은 신선한 재료를 엄선하는 것에서 시작됩니다. 돼지고기, 각종 내장, 천연 곡물 등 모든 재료는 철저한 검수를 거쳐 선택됩니다." 2. 고유 레시피로 양념 준비 "엄선된 재료는 김기열 오너셰프의 고유 레시피로 양념과 밑재료를 조화롭게 혼합하여, 깊은 풍미를 더합니다." 3. 정성 어린 순.......
외식업 음식점 카페 창업, 준비 없는 도전은 실패로 이어진다
식당 폐업 증가의 현주소, 그리고 외식업 창업의 새로운 길 최근 외식업 현장에서 폐업 소식이 점점 더 빈번히 들려오고 있습니다. 이는 단순히 개별 점포의 실패가 아니라, 외식업계 전반이 처한 구조적인 문제와 사회적 환경 변화의 결과로 볼 수 있습니다. 외식업의 양극화는 이제 현실로 다가왔습니다. 일부는 안정적인 매출을 유지하며 성장하고 있는 반면, 다수의 자영업자들은 생존조차 위태로운 상황에 놓여 있습니다. 이러한 상황에서 중요한 교훈은 단 하나입니다. 외식업 창업은 더 이상 가벼운 마음으로 시작해서는 안 된다는 것입니다. 외식업은 결코 누구나 쉽게 성공할 수 있는 영역이 아닙니다. 성공을 위해서는 체계적인 준비와.......
![[칸나닭집 & 칸나칼국수 대박집 프로젝트] 브랜드 스토리와 핵심가치 3가지](https://img.zoomtrend.com/2024/11/17/f5369c22-213b-52ac-98d6-feaa93909528.png)
[칸나닭집 & 칸나칼국수 대박집 프로젝트] 브랜드 스토리와 핵심가치 3가지
#인공지능상권분석전문가과정 #식당하이브리드경영모델 #성공사례만들기 #칸나외식그룹 안녕하세요. 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 요즘 저는 칸나외식그룹과 함께 "강남역 상권 하이브리드 식당 성공사례 만들기 프로젝트"를 진행하고 있습니다. 하나의 매장에서 두 가지 브랜드가 점심과 저녁으로 나뉘어 운영이 되고 있습니다. 저녁 브랜드 강남숯불닭갈비 칸나닭집의 브랜드 스토리와 3가지 고집 강남숯불닭갈비 칸나닭집의 브랜드 스토리가 3가지 고집 그리고 닭구이의 가치를 극상으로 높이기 위한 내용을 POP로 만들어 보았습니다. 모든 디자인은 칸나 대표님이 직접 하셨어요. 칸나닭집에서 닭구이 드셔보신 분.......
![[음식점의 신토불이 실천사례] 경북 외식 CEO 마스터 스쿨 1기 5주차 수업](https://img.zoomtrend.com/2024/11/17/b1be1c0a-2dc8-5eec-8ed6-b5609f3c7d71.jpg)
[음식점의 신토불이 실천사례] 경북 외식 CEO 마스터 스쿨 1기 5주차 수업
안녕하세요 김영갑교수입니다 경북 외식 CEO 마스터 스쿨 1기 5주차 수업 삿포로 사무라이 카레의 지산지소 사례 수업 전에 동문업소 탐방을 하였습니다. 구미 맛집 일선고을에서 오리불고기를 즐기며 1기 대표님들과 많은 이야기를 나누며 유익한 시간을 보냈어요. 식사 후 강의장으로 이동하였습니다. 잠시 원장님과 티타임을 가진 후 강의 준비를 했습니다. 바쁘신 와중에도 경북 각지에서 와주시는 대표님들을 위해 최선을 다하기 위해 열심히 준비하는 것이 저의 의무라는 생각을 가지고 강의를 체크하고 또 체크합니다. 오늘 준비한 실전 사례는 일본 삿포로의 글로벌 식당 사무라이 카레의 성공 사례입니다. 삿포로의 사무라이 카레는 최.......
