상권분석전문가과정, 온라인마케팅MBA, 데이터경영
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외식업컨셉기획자과정 11기, 베이커리 카페 창업 상담일지
#외식업컨셉기획자과정11기 제자를 위한 김영갑교수의 베이커리 카페 창업 프로젝트 김영갑 교수 상담일지 일시: 2024년 11월 19일 (화) 13:00 ~ 14:00 장소: 스타벅스 선릉세화빌딩점 상담자: 김영갑 교수 내담자: 김현경 대표 주제: 일본 스타일 루스틱 전문 베이커리 카페 2호점 창업 1. 상담 개요 김현경 대표와의 두 번째 상담에서는 첫 번째 상담 내용을 업데이트하며, 브랜드 컨셉을 전문화시키는 방향으로 심도 있는 논의를 진행했습니다. 특히, 대표님이 목표로 하는 일본 스타일 루스틱 베이커리 카페의 차별화된 정체성을 확립하기 위해 구체적인 실행 방안을 논의하고, 이를 기반으로 다음 상담까지 준비해야 할 내용을 설정했습니다.......
![[라멘 멘니히카리오 벤치마킹] 영업이익률 40% 달성하는 브랜드 컨셉, 고객 경험 디자인 전략](https://img.zoomtrend.com/2024/11/19/84f2f596-5e8e-5997-8cc6-3a70072fd847.jpg)
[라멘 멘니히카리오 벤치마킹] 영업이익률 40% 달성하는 브랜드 컨셉, 고객 경험 디자인 전략
#외식업컨셉기획자과정11기 #오늘수업주제 안녕하세요. 김영갑 교수입니다. 11월 19일 화요일 외식업 컨셉 기획자 과정 11기 수업 안내입니다. 오늘 수업 시간에는 제18회 오사카 콘셉트립에서 발견한 최고의 컨셉 라멘집을 소개해 드리려고 합니다. 라멘 멘니히카리오를 벤치마킹하며, 영업이익률 40%를 달성하는 브랜드 컨셉과 고객경험디자인 내용을 자세히 설명해 드리도록 하겠습니다. 목차를 보시면 오늘 수업의 주제와 내용을 좀 더 상세하게 알 수 있을 듯 합니다. 2명이 근무하며 이익률 40%를 달성하는 라멘집의 비밀 궁금하지 않으세요? 한식 면요리 전문점도 이런 벤치마킹을 통해 진행하고 있습니다. 2명이 근무하며 매출액 영업이.......
분당돈까스 점포 컨셉 감상과 메뉴평가 다녀왔어요.
#온라인마케팅MBA #분당돈까스개점준비중 #메뉴평가 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 개점 예정 점포 분당돈까스의 컨셉 감상과 메뉴평가를 위해 정자동에 다녀왔어요. 분당돈까스의 간판은 깔끔하고 정갈한 디자인으로 브랜드의 정체성을 잘 표현하고 있습니다. 한식 면요리 창업학교 1기 분당칼국수의 대박에 이어 분당돈까스를 개점하시는 강명선 오너셰프님 일단 축하드립니다. 분당돈까스의 점포 디자인은 일본 컨셉트립을 하며 경험했던 에비소바 이치겐을 모티브로 했다고 하십니다. 카운터 서비스가 가능한 좌석이 11개입니다. 후면에 별도의 4석이 있어서 총 15석의 매장입니다. 분당돈까스의 인테리어는 목재 중.......
![[프랜차이즈 가맹본부 슈퍼바이저 역량강화 교육] 가맹점을 위한 상권분석과 로컬스토어마케팅](https://img.zoomtrend.com/2024/11/18/52abbc7a-3810-5979-98c8-30174e77f122.jpg)
[프랜차이즈 가맹본부 슈퍼바이저 역량강화 교육] 가맹점을 위한 상권분석과 로컬스토어마케팅
안녕하세요 인공지능상권분석전문가과정 김영갑교수입니다. 오늘은 국내 최고의 프랜차이즈 기업에서 슈퍼바이저 역량 강화 교육을 진행합니다. 강의 제목은 '가맹점을 위한 상권분석과 로컬스토어마케팅'입니다. 다브랜드 기업이라서 각 브랜드별 슈퍼바이저를 나누어서 교육을 진행합니다. 오전에 저의 강의가 있기 전에 1시간 동안 기업 담당자의 CRM 및 LSM 시스템에 대한 개발 내용 안내가 있었습니다. 이후 2시간 동안 로컬스토어마케팅에 대한 강의를 진행하였습니다. 매우 많은 직원들이 참석하였음에도 불구하고, 한 분도 빠짐없이 매우 집중해서 수강해 주셨습니다. 시기적으로 빅데이터 상권분석과 인공지능 챗GPT를 활용한.......
남해 맛집 해사랑전복마을, 청년 한식당 멘토링 프로그램 현장 방문 4편
3대를 이어 전복을 직접 키우는 맛집, 특별한 전복 요리를 제공하는 남해 대표 전복 오마카세 맛집 해사랑전복마을은 경상남도 남해군 미조면에 위치한 전복 요리 전문점으로, 신선한 전복을 활용한 다양한 요리와 아름다운 바다 전망을 제공하여 고객들에게 특별한 식사 경험을 선사합니다. 주요 특징 1. 신선한 전복 요리: 해사랑전복마을은 직접 양식한 활전복을 사용하여 전복회, 전복구이, 전복죽 등 다양한 전복 요리를 제공합니다. 특히, 전복의 신선함과 풍부한 맛이 고객들로부터 높은 평가를 받고 있습니다. 2. 아름다운 오션뷰: 식당 내부는 통유리창을 통해 남해바다의 아름다운 풍경을 감상할 수 있도록 설계되어 있습니다. 이러한.......
