분당돈까스 점포 컨셉 감상과 메뉴평가 다녀왔어요.

Posts
분당돈까스 점포 컨셉 감상과 메뉴평가 다녀왔어요.

분당돈까스 점포 컨셉 감상과 메뉴평가 다녀왔어요.

#온라인마케팅MBA #분당돈까스개점준비중 #메뉴평가 안녕하세요. 온라인마케팅 MBA 김영갑교수입니다. 오늘은 개점 예정 점포 분당돈까스의 컨셉 감상과 메뉴평가를 위해 정자동에 다녀왔어요. 분당돈까스의 간판은 깔끔하고 정갈한 디자인으로 브랜드의 정체성을 잘 표현하고 있습니다. 한식 면요리 창업학교 1기 분당칼국수의 대박에 이어 분당돈까스를 개점하시는 강명선 오너셰프님 일단 축하드립니다. 분당돈까스의 점포 디자인은 일본 컨셉트립을 하며 경험했던 에비소바 이치겐을 모티브로 했다고 하십니다. 카운터 서비스가 가능한 좌석이 11개입니다. 후면에 별도의 4석이 있어서 총 15석의 매장입니다. 분당돈까스의 인테리어는 목재 중.......

Related Posts

3 posts
[개별상담 및 컨설팅] 제주의 지역성과 세계관을 담은 제주고사리닭칼국수 메뉴평가회

[개별상담 및 컨설팅] 제주의 지역성과 세계관을 담은 제주고사리닭칼국수 메뉴평가회

#소상공인성공대학1기 #제주살이 #메뉴평가 제주 지역성과 세계관을 경험할 수 있는 칼국수를 만드는 일은 생각보다 어렵습니다. 닭칼국수는 많습니다. 고사리 음식도 많습니다. 그러나 제주고사리의 향과 식감, 닭육수의 편안함, 직접 제면한 면의 인상, 그리고 한 상으로 완성되는 먹는 경험까지 하나의 구조로 설계된 메뉴는 흔하지 않습니다. 그래서 이번 평가회는 단순한 시식이 아니라, 제주살이만의 시그니처가 될 수 있는가를 점검하는 매우 중요한 자리였습니다. 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑교수입니다. 이번에 제주살이 대표님이 새롭게 개발한 제주고사리닭칼국수 신메뉴 평가회를 진행했습니다. 저는 늘 말씀드립니다. 대.......

[개별상담 및 컨설팅] 망하는 식당엔 없고, 대박집엔 무조건 '이것'이 있습니다.

[개별상담 및 컨설팅] 망하는 식당엔 없고, 대박집엔 무조건 '이것'이 있습니다.

#소상공인성공대학 #개별상담 #컨설팅 #메뉴평가 안녕하세요. 소상공인 성공대학 김영갑 교수입니다. 오늘 제주살이 대표님의 제주고사리닭칼국수 메뉴평가회를 진행하며 '시그니처 메뉴'의 중요성을 다시금 느끼며, 지난 도쿄 콘셉트립(해외 벤치마킹 연수)의 인사이트를 공유해 드립니다. 대박집의 공통점은 결국 하나로 모입니다. 고객이 그 집을 떠올릴 때 자동으로 같이 떠오르는 '메뉴'가 있느냐입니다. 일본의 대박 식당들을 보면 상호보다 메뉴가 먼저 기억됩니다. 츠지한이면 제이타쿠동이 떠오르고, 요시무라야면 이에케 라멘이 떠오르며, 이요시콜라면 한약적 세계관의 크래프트 콜라가 떠오르고, 긴자 카가리면.......

[군산 맛집 4위 등극] 네이버 플레이스 상위 노출, 어떻게 가능할까?

[군산 맛집 4위 등극] 네이버 플레이스 상위 노출, 어떻게 가능할까?

#소상공인성공대학1기 #군산맛집 #키친후가 #김양은오너셰프 #성공하는식당은이유가있다 #온라인마케팅MBA 안녕하세요. 소상공인 성공대학에서 제자들 식당을 지역 대표 맛집으로 만들기 위해 연구하고 있는 김영갑교수입니다. 군산 맛집 4위 등극 소상공인 성공대학 1기 김양은 오너셰프의 "군산버거랩 키친후가" 축하드립니다. 어떻게 네이버 플레이스 상위노출이 가능할까요? 군산버거랩 키친후가 김양은 오너셰프는 매일 결산 보고를 하십니다. 소상공인 성공대학에서 데이터 경영을 공부하면서 자신의 브랜드에 대한 심층분석을 매일 하는 것이죠 온라인마케팅 역량이 최고 김양은 대표님에게는 다양한 사례를 통해서 지속적인 실.......