깡이맘
Posts
2673 posts
집반찬 두릅 요리 땅두릅 데치기 참두릅 가시 손질 두릅전 만들기 봄나물전
두릅전 만들기 집반찬 두릅요리 참두릅가시 참두릅손질 땅두릅데치기 봄나물전 참두릅요리 땅두릅요리 봄나물의 하이라이트 두릅! 비싼 몸값을 자랑하지만 결코 포기할 수 없는 봄반찬이에요. 두릅은 크게 3종류로 나뉘는데 참두릅, 땅두릅, 개두릅이에요. 나물의 특성상 가시가 많아서 두릅 손질에 조금만 신경을 쓰면 되는데요. 오늘은 참두릅전과 땅두릅전 2가지를 집반찬으로 만들었는데 개인적으로는 땅두릅 요리가 봄나물전으로 더 맛있는것 같아요. 두릅 가시를 정리해야 할 필요도 없어서 쉽게 조리할 수 있죠. 땅두릅은 땅에서 나는 풀로 참두릅보다 더 연하고 부드러우면 쌉쌀한 맛이 덜하고 가시가 없어서 편해요. 둘 다 살짝 데쳐서.......
4월제철해산물 쭈꾸미 샤브샤브 집들이메뉴 연포탕 끓이는법 쭈꾸미탕 레시피
4월 제철해산물 연포탕 끓이는법 쭈꾸미 샤브샤브 쭈꾸미 연포탕 레시피 집들이음식 쭈꾸미탕 국물이 시원해서 칼칼해진 목이 시원해지는 개운한 요리입니다. 봄철 쭈꾸미는 야들야들하고 탱글한 식감에 입안 가득 고소함을 느낄 수 있는 알배기 알쭈꾸미여서 더 맛있는것 같아요. 연포탕 뜻은 연하다의 연과 거품, 두부의 포가 담겨져 있는데 조선시대 기록에 따르면 맑은 고기 육수에 두부를 넣어 끓여 먹는탕으로 알려져 있어요. 요즘은 맑은 국물맛을 얻기 위해 다양한 채소를 넣고 끓이는데 낙지나 쭈꾸미 같은 담백한 해산물을 넣으면 국물 맛이 더 시원 해지니 많은 분들이 찾는것 같아요. 바지락 같은 조개류를 넣어 함께 끓여도 되는데.......
손님상차림 메뉴 전복버터구이 손질하는법 전복 내장모래집 이빨제거 내장소스
전복 손질하는법 손님상차림 메뉴 전복내장소스 전복버터구이 전복이빨제거 전복내장모래집 고급스러운 전복 요리는 우리의 눈과 입을 호강하게 합니다. 전복 손질법이 살짝 번거롭기는 하지만 이제는 익숙한 일이어서 맛있는 먹거리를 위해 그정도의 수고로움은 애교나 다름없죠. 비도 오고 아들들을 위한 무언가를 선물해주고픈 마음에 손님상차림 메뉴로 어울리는 '전복버터구이'를 만들었어요. 전복은 내장과 분리해서 전복살에 칼집을 넣어 버터에 노릇노릇하게 구워주는데 포인트는 전복 내장소스 에요. 아휴....이렇게 맛있는걸 혼자만 먹고 싶다는 생각도 들지만, 꾸준히 공감과 댓글로 지지해주시는 이웃님들을 위한 작은 보.......
간단 김밥 만들기 사각김밥 네모김밥 들기름 계란후라이 반숙 만드는법
간단 김밥 만들기 들기름 계란후라이 네모김밥 사각김밥 계란후라이 반숙 만드는법 봄비가 우찌 이리도 자주 올까요? 오늘은 비가 꽤 많이 와서 운동화가 흠뻑 젖어왔네요. 덕분에 레인부츠 하나 주문을 했어요. 비오는날은 웬지 커피 한잔과 함께 집에서도 카페 분위기 내고 싶쥬? 그런데 배고픔의 꼬로록 소리는 해결하는 번거로움이 있기에 간단 김밥으로 한동안 유행헀던 "사각김밥"을 만들었어요. 블로그를 뒤적뒤적해보니 4년전에 처음 만들었고 3년전까지 만들다가 한동안 쉬었던 "접는 김밥"이에요. 말 그대로 김밥용 김 1장에 다양한 재료를 올려서 척척 3번만 접으면 네모 반듯한 간단 김밥이 완성됩니다. 뭐 이게.......
고구마굽기 에어프라이어 군고구마 만들기 고구마라떼 만드는법 고구마요리
고구마라떼 만들기 고구마 라떼 만드는법 에어프라이어 군고구마 에어프라이어 고구마굽기 맛있는 고구마는 구워도 쪄도 맛있으니 그야말로 인기 간식 겸 음료가 됩니다. 여름에도 찬 물 보다 따뜻한 물을 먹는 편이어서 더워도 따뜻한 음식을 좋아하는 편이에요. 그런 의미에서 집에서 만들어먹는 라떼 한잔은 일상에서의 작은 여유이자, 카페 분위기 제대로 즐길 수 있는 소확행의 시간이기도 합니다. 에어프라이기만 있으면 고구마 굽기는 아주 손쉬운 일이죠. 밤고구마보다 호박고구마가 구우면 더 맛있는데 요즘은 중간맛으로 꿀고구마가 아주 맛있더라고요. 군고구마 에어프라이어 요리는 간식으로 먹어도 맛있고, 남은것 1개로 '고구.......
